Sotong Lada Hitam: Perpaduan Rasa Pedas dan Gurih yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 07 Jul 2025 - 07:00

Sotong Lada Hitam: Perpaduan Rasa Pedas dan Gurih yang Menggugah Selera-foto:Istimewa-

Bawang putih 4 siung, cincang halus

Bawang bombai 1 buah, iris tipis

Paprika merah dan hijau (opsional), potong dadu

Saus tiram 2 sdm

Kecap manis 1 sdm

Kecap asin 1 sdm

Lada hitam kasar 1 sdt

Garam dan gula secukupnya

Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

Masukkan potongan sotong, aduk hingga berubah warna.

Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, lada hitam, garam, dan gula.

Masak dengan api sedang hingga sotong matang dan bumbu meresap.

sotong lada hitam: perpaduan rasa pedas dan gurih yang menggugah selera                            koranpalpos.com – di tengah beragam kuliner nusantara yang kaya akan cita rasa, sotong lada hitam menjadi salah satu hidangan laut yang semakin digemari oleh pecinta seafood.
dengan perpaduan antara rasa pedas, gurih, dan aroma khas lada hitam yang menggoda, hidangan ini tak hanya menggugah selera, tetapi juga menawarkan manfaat kesehatan dari bahan-bahan utamanya.
sotong, atau sering dikenal sebagai cumi-cumi besar, memiliki tekstur daging yang kenyal dan lembut.
baca juga:indomie rendang: perpaduan cita rasa nusantara yang mendunia dan tak pernah membosankan
baca juga:pempek dos: kuliner alternatif khas palembang tanpa ikan yang tetap lezat dan gurih
ketika dimasak dengan saus lada hitam, sotong berubah menjadi hidangan yang sangat istimewa.
saus lada hitam yang meresap ke dalam daging sotong memberikan rasa pedas yang kuat namun seimbang, cocok dinikmati bersama nasi hangat atau nasi goreng.
hidangan ini kerap dijumpai di restoran seafood, rumah makan tionghoa, bahkan warung pinggir jalan yang menyajikan masakan laut.
baca juga:kerak telor: kuliner legendaris betawi yang tak lekang oleh waktu
baca juga:es mutiara santan: resep simpel, pelepas dahaga sekaligus penunda lapar
sotong lada hitam cocok dijadikan menu makan siang, makan malam, atau sajian spesial saat kumpul keluarga.
untuk membuat sotong lada hitam yang lezat, bahan-bahan utama yang dibutuhkan antara lain:
sotong segar 500 gram, bersihkan dan potong sesuai selera
baca juga:kue pukis : jajanan tradisional yang tetap digemari sepanjang masa
baca juga:cendol durian : minuman pelega dahaga di kala panas terik
bawang putih 4 siung, cincang halus
bawang bombai 1 buah, iris tipis
paprika merah dan hijau (opsional), potong dadu
saus tiram 2 sdm
kecap manis 1 sdm
kecap asin 1 sdm
lada hitam kasar 1 sdt
garam dan gula secukupnya
minyak untuk menumis
cara memasak:
tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
masukkan potongan sotong, aduk hingga berubah warna.
tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, lada hitam, garam, dan gula.
masak dengan api sedang hingga sotong matang dan bumbu meresap.
tambahkan paprika jika suka untuk memberi warna dan rasa manis segar.
tak hanya lezat, sotong juga mengandung berbagai nutrisi penting seperti protein tinggi, vitamin b12, zat besi, selenium, dan omega-3.
kandungan tersebut sangat baik untuk menunjang kesehatan otot, menjaga fungsi otak, serta meningkatkan daya tahan tubuh.
sementara itu, lada hitam sebagai bahan utama bumbu memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi.
rempah ini dikenal dapat meningkatkan metabolisme, melancarkan pencernaan, serta membantu mengurangi risiko penyakit kronis.
dengan menggabungkan keduanya, sotong lada hitam bukan hanya memanjakan lidah tetapi juga bermanfaat bagi tubuh.
seiring dengan perkembangan dunia kuliner, sotong lada hitam juga telah mengalami banyak kreasi.
beberapa koki mengkreasikan menu ini dengan tambahan keju mozzarella, saus krim, atau penyajian dengan mie goreng.
di beberapa restoran kekinian, sotong lada hitam juga disajikan dalam hotplate agar tetap hangat saat dinikmati.
selain itu, di pasar online dan media sosial, banyak penjual makanan rumahan yang menawarkan sotong lada hitam dalam bentuk frozen food.
ini memudahkan masyarakat untuk menikmati hidangan lezat ini kapan saja di rumah.
tips memilih sotong segar
agar mendapatkan rasa terbaik, memilih sotong segar adalah kunci. berikut beberapa tips:
pilih sotong yang berwarna cerah dan tidak berlendir
aroma laut yang segar, bukan amis menyengat
daging kenyal dan tidak lembek
mata sotong tampak jernih dan tidak keruh
dengan sotong yang segar, bumbu lada hitam akan lebih meresap dan rasa yang dihasilkan lebih maksimal.
sotong lada hitam adalah bukti bahwa kuliner laut indonesia sangat kaya dan penuh cita rasa.
perpaduan bahan-bahan alami seperti sotong dan lada hitam menciptakan harmoni rasa yang kuat namun tetap lezat.
tak hanya untuk konsumsi harian, hidangan ini juga cocok menjadi sajian istimewa di berbagai kesempatan.
bagi anda pecinta seafood, jangan ragu mencoba atau memasak sendiri sotong lada hitam di rumah.
selain memanjakan lidah, anda juga mendapatkan berbagai manfaat kesehatan dari hidangan ini.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 7 Juli 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan