Nikmatnya Bakso Urat Hidangan Legendaris yang Tetap Jadi Favorit di Tengah Gempuran Kuliner Modern

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 01 Jul 2025 - 07:10

Sensasi kenyal dan gurih dalam setiap gigitan! Bakso urat tetap jadi pilihan utama pencinta kuliner sejati-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Di tengah menjamurnya kuliner kekinian, bakso urat masih bertahan sebagai salah satu hidangan paling dicari oleh masyarakat Indonesia.

Perpaduan cita rasa gurih kuah kaldu dan sensasi kenyal dari urat sapi yang dicampur dalam adonan daging menjadikan bakso urat berbeda dari jenis bakso lainnya.

Makanan yang biasanya disajikan dalam mangkuk dengan pelengkap seperti mie, bihun, tahu, dan pangsit ini memang punya tempat tersendiri di hati pecinta kuliner Tanah Air.

Bukan hanya soal rasa, tetapi juga nostalgia masa kecil dan kehangatan suasana makan bersama keluarga.

Bakso sendiri dipercaya berasal dari budaya kuliner Tionghoa, dengan kata “bak” berarti daging dalam bahasa Hokkien.

Namun, seiring waktu, bakso telah bertransformasi menjadi makanan khas Indonesia dengan berbagai jenis, salah satunya bakso urat.

Jenis bakso ini disebut "urat" karena bahan dasarnya mencampurkan daging sapi dengan urat atau bagian otot kasar yang memberi tekstur lebih kenyal dan sedikit berserat.

Proses pembuatannya membutuhkan ketelatenan agar hasil akhirnya tetap empuk namun tidak hancur.

Bakso urat mulai dikenal luas pada era 1980-an dan menjadi populer di berbagai daerah, terutama di Jawa Tengah dan Jawa Timur.

nikmatnya bakso urat hidangan legendaris yang tetap jadi favorit di tengah gempuran kuliner modern                            kuliner,koranpalpos.com – di tengah menjamurnya kuliner kekinian, bakso urat masih bertahan sebagai salah satu hidangan paling dicari oleh masyarakat indonesia.
perpaduan cita rasa gurih kuah kaldu dan sensasi kenyal dari urat sapi yang dicampur dalam adonan daging menjadikan bakso urat berbeda dari jenis bakso lainnya.
makanan yang biasanya disajikan dalam mangkuk dengan pelengkap seperti mie, bihun, tahu, dan pangsit ini memang punya tempat tersendiri di hati pecinta kuliner tanah air.
baca juga:karedok: hidangan tradisional sunda yang kaya rasa dan nutrisi tetap eksis di era modern
baca juga:mie kocok khas bandung: kuliner legendaris yang tetap menggoda selera di tengah arus modernisasi
bukan hanya soal rasa, tetapi juga nostalgia masa kecil dan kehangatan suasana makan bersama keluarga.
bakso sendiri dipercaya berasal dari budaya kuliner tionghoa, dengan kata “bak” berarti daging dalam bahasa hokkien.
namun, seiring waktu, bakso telah bertransformasi menjadi makanan khas indonesia dengan berbagai jenis, salah satunya bakso urat.
baca juga:mentega : barang penting untuk olesan roti sarapan di pagi hari
baca juga:labu : si buah serbaguna yang bisa disulap jadi aneka makanan lezat
jenis bakso ini disebut "urat" karena bahan dasarnya mencampurkan daging sapi dengan urat atau bagian otot kasar yang memberi tekstur lebih kenyal dan sedikit berserat.
proses pembuatannya membutuhkan ketelatenan agar hasil akhirnya tetap empuk namun tidak hancur.
bakso urat mulai dikenal luas pada era 1980-an dan menjadi populer di berbagai daerah, terutama di jawa tengah dan jawa timur.
baca juga:buah cherry, sang pelengkap kue ultah yang banyak dicari
baca juga:gulai daun ubi tumbuk kuliner tradisional yang lezat dan kaya manfaat dari sumatera
kini, bakso urat tersedia hampir di seluruh pelosok indonesia, dari pedagang gerobak keliling hingga restoran kelas atas.
yang membedakan bakso urat dengan jenis bakso lainnya adalah teksturnya yang lebih kasar karena adanya potongan urat di dalam adonan.
ukuran bakso urat juga cenderung lebih besar dan padat.
ketika digigit, anda akan merasakan perpaduan antara kelembutan daging dan kekenyalan serat otot yang memberi sensasi tersendiri.
kuah bakso urat umumnya dibuat dari kaldu tulang sapi yang direbus berjam-jam sehingga menghasilkan rasa gurih alami yang kaya.
tambahan bawang putih goreng, daun bawang, seledri, dan sambal membuat cita rasa semakin lengkap.
tak hanya itu, kini banyak pedagang yang memodifikasi bakso urat dengan isian keju, cabai rawit, bahkan telur puyuh untuk menarik minat pasar muda.
meski banyak makanan cepat saji dan tren kuliner datang silih berganti, bakso urat tetap digemari berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.
kelezatannya membuat makanan ini cocok dinikmati kapan saja, baik saat makan siang, sore hari, maupun malam.
menurut data dari beberapa platform ojek online, bakso urat termasuk dalam daftar makanan yang paling sering dipesan di kategori makanan berat.
hal ini menunjukkan bahwa minat masyarakat terhadap bakso urat tetap tinggi, terutama di kota-kota besar seperti jakarta, surabaya, dan bandung.
tingginya permintaan terhadap bakso urat juga membuka peluang usaha yang luas bagi pelaku umkm.
banyak pengusaha muda yang memulai bisnis kuliner dengan menjual bakso urat secara online maupun membuka warung makan sederhana.
dengan modal relatif kecil dan bahan baku yang mudah didapat, bisnis bakso urat dinilai menguntungkan dan berkelanjutan.
selain itu, penggunaan media sosial dan aplikasi delivery semakin memudahkan dalam pemasaran produk ini.
tak sedikit pula produsen bakso beku yang kini menyasar pasar modern dengan menjual bakso urat dalam kemasan yang bisa disimpan dalam freezer, membuat konsumen lebih mudah menikmatinya di rumah kapan saja.
bagi anda yang ingin menikmati bakso urat terbaik, berikut beberapa tips memilihnya:
perhatikan tekstur: bakso urat asli memiliki tekstur kenyal dan sedikit berserat.
jika terlalu halus, kemungkinan besar menggunakan banyak tepung.
rasa kuah: kuah kaldu yang asli biasanya memiliki rasa gurih alami tanpa terlalu banyak penyedap.
aroma daging: pilih bakso dengan aroma daging sapi yang kuat dan segar.
warna alami: bakso urat yang baik biasanya berwarna kecokelatan alami dari daging sapi, bukan abu-abu atau terlalu putih.
bakso urat bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari kekayaan kuliner nusantara yang patut dijaga dan dilestarikan.
di balik rasanya yang menggugah selera, tersimpan nilai tradisi dan kreativitas kuliner yang terus berkembang dari masa ke masa.
jadi, jika anda rindu akan rasa yang otentik dan mengenyangkan, bakso urat adalah pilihan yang tepat.
tak heran jika hidangan ini tetap menjadi favorit lintas generasi.*