Asinan Rambutan Inovasi Segar Kuliner Nusantara yang Bikin Ketagihan

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Minggu , 29 Jun 2025 - 07:10

Kini hadir dalam bentuk asinan yang lagi viral! Siap-siap ketagihan-foto:Istimewa-

asinan rambutan inovasi segar kuliner nusantara yang bikin ketagihan                            kuliner,koranpalpos.com – di tengah beragam inovasi kuliner indonesia, asinan rambutan berhasil mencuri perhatian para pecinta makanan unik dan segar.
paduan rasa manis, asam, dan pedas dalam satu sajian menjadikan asinan rambutan tidak hanya menggoda lidah, tetapi juga menyegarkan tubuh di tengah cuaca panas.
makanan ini kian viral di berbagai media sosial, menjadikannya tren baru yang digemari mulai dari anak muda hingga orang dewasa.
baca juga:keripik kaca camilan unik yang viral dan gurih ini asal-usul dan cara pembuatannya
baca juga:masako bumbu penyedap andalan yang selalu hadir di setiap masakan keluarga indonesia
asinan rambutan adalah sajian khas yang terbuat dari buah rambutan segar yang dikupas dan direndam dalam campuran kuah cuka, cabai, garam, dan gula.
inovasi ini sebenarnya merupakan pengembangan dari jenis asinan buah lainnya, namun dengan sensasi rasa yang lebih unik karena menggunakan rambutan sebagai bahan utamanya.
asinan rambutan diyakini berasal dari daerah jawa barat, yang memang dikenal dengan kuliner asinannya yang beragam.
baca juga:mie celor palembang: hidangan kuah udang merah merona yang menggugah selera
baca juga:bumbu racik : solusi praktis untuk masakan lezat ala rumahan
meskipun begitu, beberapa pelaku umkm di sumatera selatan dan lampung mulai mempopulerkan varian ini sebagai produk rumahan.
popularitasnya pun menanjak berkat platform digital seperti tiktok dan instagram, di mana banyak kreator kuliner membagikan resep dan mukbang asinan rambutan.
menurut ibu dini, salah satu penjual asinan rambutan asal palembang, ide membuat makanan ini muncul saat musim rambutan tiba dan stok buah melimpah.
baca juga:bumbu pecel : cita rasa nusantara yang melegenda
baca juga:kue apem cita rasa tradisional yang tak lekang oleh waktu: kelezatan filosofi dan ragam varian nusantara
“daripada dibuang atau keburu busuk, saya coba olah jadi asinan. ternyata banyak yang suka karena rasanya unik, segar, dan beda dari asinan biasa,” ujarnya saat ditemui tim palpos.
proses pembuatan asinan rambutan cukup sederhana dan bisa dilakukan di rumah.
berikut bahan dan langkah pembuatannya:
bahan:
1 kg buah rambutan segar, kupas dan buang bijinya
5 buah cabai rawit merah
2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh garam
2 sendok makan air jeruk nipis atau cuka
300 ml air matang
langkah-langkah:
haluskan cabai rawit, garam, dan gula pasir.
campurkan hasil ulekan dengan air matang dan air jeruk nipis/cuka.
masukkan rambutan ke dalam larutan tersebut, aduk rata.
simpan dalam kulkas selama 1–2 jam agar meresap dan lebih segar saat disajikan.
hasil akhirnya adalah sajian buah rambutan dengan rasa pedas-asam-manis yang menyegarkan, cocok sebagai camilan di siang hari atau sajian pembuka di acara keluarga.
selain lezat, asinan rambutan juga mengandung berbagai nutrisi. buah rambutan kaya akan vitamin c, antioksidan, serta serat.
vitamin c membantu meningkatkan sistem imun, sementara antioksidan berperan penting dalam menangkal radikal bebas.
cuka atau jeruk nipis dalam kuah asinannya juga bermanfaat untuk pencernaan.
meski demikian, penderita maag disarankan untuk tidak mengonsumsinya dalam jumlah berlebihan karena kadar asam yang tinggi.
dengan semakin meningkatnya minat terhadap kuliner unik dan kekinian, asinan rambutan memiliki potensi besar sebagai peluang usaha rumahan.
modal yang dibutuhkan tergolong rendah, dan bahan bakunya mudah didapat saat musim rambutan.
penjual bisa menjual produk ini dalam kemasan cup atau botol plastik kecil, dengan kisaran harga rp10.000 – rp15.000 per porsi.
di marketplace online, produk ini juga mulai bermunculan dengan berbagai varian, seperti tambahan nanas, kedondong, atau bahkan topping cabai bubuk untuk sensasi ekstra pedas.
banyak umkm yang memanfaatkan momentum ini untuk memperluas pasar mereka dengan melakukan promosi di media sosial.
asinan rambutan mendapat banyak pujian dari netizen.
salah satu pengguna tiktok dengan akun @kulinerpedas membagikan video mencicipi asinan ini dan berhasil meraih lebih dari 1 juta tayangan.
“sensasi pedasnya nendang, terus manisnya rambutan tuh jadi kaya dessert tapi segar banget. recommended!” tulisnya di kolom komentar.
banyak pengguna lain yang mencoba membuatnya sendiri dan berbagi hasilnya, menjadikan asinan rambutan sebagai salah satu makanan viral yang tak hanya enak, tetapi juga estetik untuk difoto.
asinan rambutan membuktikan bahwa kreativitas dalam dunia kuliner indonesia tidak pernah berhenti.
dengan memanfaatkan buah lokal seperti rambutan dan mengolahnya menjadi sajian unik, masyarakat tak hanya menikmati cita rasa baru tetapi juga membuka peluang usaha.
tak heran jika kuliner ini semakin populer dan diprediksi akan menjadi salah satu makanan wajib di musim rambutan tahun ini.*