Kemiri: Bumbu Dapur Unik yang Kaya Rasa dan Manfaat

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Rabu , 25 Jun 2025 - 08:00

Kemiri: Bumbu Dapur Unik yang Kaya Rasa dan Manfaat-foto : tangkapan layar ig, kementerianpertanian--

Sebab di balik biji kecilnya tersimpan rasa besar yang menyatukan banyak hidangan tradisional Indonesia.*

kemiri: bumbu dapur unik yang kaya rasa dan manfaat                            kuliner, koranpalpos.com - di balik kelezatan aneka masakan nusantara, tersimpan peran penting berbagai rempah dan bumbu tradisional.
salah satu yang tak boleh dilupakan adalah kemiri, bumbu dapur yang memiliki bentuk unik menyerupai kacang dan cita rasa gurih khas.
walau sering dianggap hanya pelengkap kemiri sejatinya memegang peranan penting dalam menciptakan kedalaman rasa pada masakan indonesia.kemiri atau yang dikenal dengan nama ilmiah aleurites moluccanus merupakan biji dari pohon yang masih satu keluarga dengan jarak.
baca juga:mengenal sambal korek: pedas menggigit yang menyulut selera nusantara
baca juga:tahu jeletot: camilan pedas menggoda lidah yang semakin populer di kalangan milenial
biji kemiri memiliki cangkang keras yang harus dipecah terlebih dahulu untuk mengambil isinya.
dalam dunia kuliner kemiri biasanya disangrai atau dibakar sebentar sebelum dihaluskan bersama bumbu lain seperti bawang merah, bawang putih dan cabai.penggunaan kemiri dalam masakan sangat luas.
dari sumatera hingga papua kemiri kerap digunakan sebagai pengental alami dalam berbagai jenis hidangan berkuah seperti gulai, opor, soto hingga bumbu pecel.
baca juga:sosis: sarapan praktis favorit anak-anak di pagi hari
baca juga:mochi: camilan kenyal khas jepang yang kian populer di indonesia
rasanya yang lembut dan sedikit berminyak mampu menyatukan dan menyeimbangkan rasa bumbu lainnya.
itulah sebabnya, banyak ibu rumah tangga dan juru masak profesional menjadikan kemiri sebagai bumbu wajib dalam dapur mereka.tak hanya memperkaya rasa kemiri juga menyimpan manfaat kesehatan.
minyak kemiri mengandung asam lemak esensial seperti asam linoleat dan oleat yang baik untuk menjaga kesehatan kulit dan rambut.
baca juga:rujak jambu kristal sensasi segar pedas yang kian digemari pecinta kuliner nusantara
baca juga:wajik ketan: cita rasa manis tradisional yang tetap digemari di tengah modernisasi
di dunia kecantikan tradisional, minyak kemiri bahkan digunakan untuk menyuburkan rambut dan alis.
selain itu, kandungan antioksidan dalam kemiri dipercaya mampu melindungi tubuh dari radikal bebas.namun, perlu diingat bahwa kemiri mentah mengandung zat toksik ringan yang disebut saponin dan harus dimasak terlebih dahulu sebelum dikonsumsi.
oleh karena itu, penting untuk selalu memanggang atau memasaknya sebelum dicampur ke dalam masakan agar aman dikonsumsi.
baca juga:es coklat pisang sensasi segar dan manis dalam setiap tegukan
baca juga:bakso: makanan jalanan indonesia yang sukses mencuri hati di duniaseiring berkembangnya zaman dan menjamurnya makanan instan penggunaan bumbu dapur alami seperti kemiri memang mulai tergeser.
namun kini, di tengah tren kembali ke alam dan gaya hidup sehat kemiri kembali mendapatkan tempatnya.
banyak orang mulai menyadari pentingnya rasa otentik dan kandungan alami dalam makanan sehingga bumbu seperti kemiri kembali dicari.menariknya, kemiri juga mulai diekspor ke berbagai negara terutama ke kawasan asia dan pasifik yang juga mengenal penggunaan kemiri dalam kuliner mereka.
baca juga:keindahan rasa indonesia: kuliner tradisional yang paling disukai wisatawan dunia
baca juga:tidak punya cetakan sostel? tenang, begini cara membuat sosis telur yang menggoda tanpa alat khusus
di hawaii, misalnya kemiri dikenal dengan nama "kukui nut" dan digunakan dalam bentuk minyak maupun campuran saus.kemiri memang bukan bumbu yang mencolok namun kehadirannya mampu menciptakan harmoni dalam masakan.
bumbu sederhana ini menjadi bukti kekayaan kuliner indonesia yang tidak hanya lezat tetapi juga penuh nilai gizi dan budaya.
baca juga:pempek pistel: perpaduan unik rasa gurih dan manis dari palembang yang bikin ketagihan
baca juga:cireng isi jando: inovasi kuliner khas jawa barat yang makin diminati penikmat jajanan nusantara
maka, tak ada salahnya untuk lebih menghargai peran kecil kemiri dalam dapur rumah kita.
sebab di balik biji kecilnya tersimpan rasa besar yang menyatukan banyak hidangan tradisional indonesia.*