Lezat dan Menggugah Selera Ini Resep Tongseng Sapi Rumahan yang Praktis dan Kaya Rempah

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 06 Jun 2025 - 07:20

Lezat gurih dan kaya rempah! Yuk coba resep tongseng sapi rumahan yang praktis dan bikin nagih-foto:dokumen palpos-

3 lembar daun jeruk

5 sendok makan kecap manis

1 sendok teh gula merah, serut

1/2 sendok teh garam (atau sesuai selera)

1/2 sendok teh merica bubuk

400 ml air

100 ml santan kental

1 buah kol, potong kasar

5 buah cabai rawit merah utuh (opsional, sesuai selera)

Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

lezat dan menggugah selera ini resep tongseng sapi rumahan yang praktis dan kaya rempah                            kuliner,koranpalpos.com – tongseng merupakan salah satu kuliner khas nusantara yang sudah lama menjadi favorit banyak orang.
masakan berkuah kental ini biasanya dibuat dari daging kambing, namun belakangan ini tongseng sapi semakin populer karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang lebih empuk serta tidak berbau prengus.
tongseng sapi menawarkan cita rasa manis, gurih, dan pedas yang berpadu harmonis dengan aroma rempah-rempah tradisional.
baca juga: ebi kering: si kecil gurih yang jadi andalan dapur nusantara
baca juga:resep soto ayam lezat dan gurih: sajian tradisional yang selalu menggugah selera
untuk masyarakat yang ingin menikmati sajian khas ini di rumah, berikut adalah resep tongseng sapi rumahan yang mudah dibuat, lengkap dengan bumbu dan cara pengolahannya.
bahan-bahan utama:
500 gram daging sapi has dalam, potong dadu kecil
baca juga:gulai kepala ikan kakap : sajian lezat khas nusantara yang kaya rempah dan cita rasa
baca juga:kerupuk aci: camilan tradisional yang tak lekang oleh waktu
1 buah tomat merah, potong-potong
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
baca juga:tahu sumedang: cita rasa khas jawa barat yang mendunia
baca juga:lemper ayam: cita rasa tradisional yang tetap eksis di tengah modernisasi kuliner
3 lembar daun jeruk
5 sendok makan kecap manis
1 sendok teh gula merah, serut
1/2 sendok teh garam (atau sesuai selera)
1/2 sendok teh merica bubuk
400 ml air
100 ml santan kental
1 buah kol, potong kasar
5 buah cabai rawit merah utuh (opsional, sesuai selera)
minyak untuk menumis
bumbu halus:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
1 sendok teh ketumbar sangrai
cara membuat tongseng sapi:
menyiapkan daging sapi
rebus daging sapi terlebih dahulu selama 30–45 menit hingga empuk.
gunakan panci presto untuk mempercepat proses jika diperlukan.
setelah matang, angkat dan tiriskan.
haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. panaskan minyak di wajan, kemudian tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu.
aduk hingga daging tercampur rata dan bumbu meresap. tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan merica bubuk.
aduk rata kembali.
tuang air ke dalam wajan. biarkan mendidih selama 10 menit agar bumbu semakin meresap.
setelah itu, tuangkan santan dan masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
masukkan potongan kol dan tomat ke dalam masakan.
tambahkan cabai rawit utuh jika suka rasa pedas. masak selama 5–7 menit atau hingga kol sedikit layu.
koreksi rasa.
jika sudah pas, angkat dan sajikan.
tips tambahan:
pilih daging sapi bagian has dalam atau sandung lamur agar lebih empuk dan tidak alot.
jika ingin versi yang lebih gurih, bisa menambahkan kaldu sapi bubuk sesuai selera.
untuk aroma yang lebih khas, gunakan santan dari kelapa parut segar, bukan santan instan.
hidangkan bersama nasi putih hangat, emping, dan bawang goreng untuk sensasi yang lebih nikmat.
meski awalnya tongseng lebih identik dengan daging kambing dan banyak ditemukan di daerah jawa tengah, kini tongseng sapi menjadi alternatif yang tak kalah lezat.
banyak restoran hingga warung kaki lima kini menyediakan tongseng sapi sebagai menu andalan, bahkan menjadi favorit anak muda yang kurang menyukai aroma daging kambing.
menurut salah satu pelaku usaha kuliner di jakarta selatan, permintaan akan tongseng sapi meningkat terutama saat bulan puasa dan hari raya idul adha.
“banyak pelanggan kami yang memilih tongseng sapi karena lebih ringan di lidah dan cocok dikonsumsi segala usia,” ujar rudi, pemilik warung makan tongseng pak rudi.
tongseng sapi tidak hanya menggugah selera, tetapi juga kaya akan rempah yang memberikan manfaat kesehatan seperti meningkatkan imunitas tubuh dan melancarkan pencernaan.
dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang cukup praktis, tongseng sapi bisa menjadi pilihan menu istimewa untuk keluarga di rumah.
selamat mencoba resepnya dan rasakan sendiri kelezatan tongseng sapi yang menggoda!*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 7 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan