Terong Balado : Cita Rasa Pedas Nusantara yang Melegenda
Terong Balado, hidangan khas Minang yang sederhana tapi penuh cita rasa.-foto:instagram@naz_creations-
BACA JUGA:Kerak Telor: Cita Rasa Tradisional Betawi yang Kian Dikenal
Semua bumbu ini ditumis hingga matang dan harum, lalu dicampurkan dengan terong goreng.
Meskipun terdengar sederhana, perpaduan bumbu dan cara pengolahan yang tepat menghasilkan rasa yang sangat kompleks.
Pedas, asam, dan sedikit manis menyatu dalam satu suapan, membuat siapa pun sulit berhenti menyantapnya.
Menurut pakar kuliner dan budaya Indonesia, terong balado mencerminkan bagaimana masyarakat Indonesia sangat piawai dalam mengolah bahan makanan lokal menjadi hidangan berkelas.
“Terong balado ini adalah contoh sederhana dari kekayaan budaya kuliner kita. Dengan bahan yang terjangkau dan teknik memasak yang mudah, kita bisa menikmati hidangan yang lezat dan bergizi,” ujar Chef Andika Rinaldi, juru masak spesialis makanan tradisional.
Selain cita rasanya, terong balado juga dikenal sebagai makanan yang fleksibel.
Hidangan ini dapat dikonsumsi sebagai lauk pendamping nasi putih, nasi uduk, atau bahkan lontong.
Tak heran jika banyak rumah makan Padang menjadikan terong balado sebagai salah satu menu andalan mereka.
Selain menggugah selera, terong balado juga menyimpan manfaat gizi.
Terong mengandung serat tinggi yang baik untuk pencernaan, serta antioksidan seperti nasunin yang berfungsi melindungi sel dari kerusakan.
Terong juga rendah kalori, sehingga cocok bagi mereka yang menjalani pola makan sehat.
Sementara itu, cabai yang menjadi bumbu utama balado kaya akan vitamin C dan capsaicin yang berfungsi sebagai antiinflamasi alami.
Kandungan ini membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan memperkuat sistem kekebalan.
Namun, bagi mereka yang memiliki masalah lambung atau tidak tahan pedas, disarankan untuk mengurangi jumlah cabai agar tetap bisa menikmati terong balado tanpa khawatir.
- Tag
- Share
-
-
