Bihun Kari Ayam Perpaduan Lezat Rempah dan Kelezatan Nusantara yang Semakin Digemari

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 15 Apr 2025 - 07:10

Perpaduan lezat antara bihun lembut dan kuah kari kaya rasa yang selalu bikin kangen-foto:instagram@meueat-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Di tengah maraknya kuliner modern dan makanan instan, hidangan tradisional Indonesia seperti Bihun Kari Ayam tetap menjadi primadona yang tak tergeser.

Perpaduan antara bihun yang lembut dan kuah kari yang kaya rempah menghadirkan cita rasa yang menggoda lidah, menjadikannya sajian favorit masyarakat dari berbagai kalangan.

Bihun Kari Ayam merupakan salah satu bentuk akulturasi kuliner yang berkembang di Indonesia, terutama di wilayah Sumatra dan Jawa.

Hidangan ini diyakini berasal dari pengaruh kuliner India dan Melayu, yang dikenal luas dengan penggunaan rempah-rempah pekat dan teknik memasak berbumbu kuat.

Di Indonesia, kari mengalami berbagai modifikasi.

Salah satu yang paling populer adalah penggunaan bihun sebagai pengganti nasi.

Bihun dipilih karena teksturnya yang ringan dan mudah menyerap rasa kuah kari, menciptakan perpaduan yang harmonis antara rasa dan tekstur.

Yang membedakan Bihun Kari Ayam dari hidangan lainnya adalah kuah karinya yang kental, berwarna kekuningan hingga oranye, dengan aroma khas dari rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, jintan, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga.

Ayam yang digunakan biasanya direbus bersama bumbu hingga empuk dan menyerap rasa kari sepenuhnya.

bihun kari ayam perpaduan lezat rempah dan kelezatan nusantara yang semakin digemari                            kuliner,koranpalpos.com – di tengah maraknya kuliner modern dan makanan instan, hidangan tradisional indonesia seperti bihun kari ayam tetap menjadi primadona yang tak tergeser.
perpaduan antara bihun yang lembut dan kuah kari yang kaya rempah menghadirkan cita rasa yang menggoda lidah, menjadikannya sajian favorit masyarakat dari berbagai kalangan.
bihun kari ayam merupakan salah satu bentuk akulturasi kuliner yang berkembang di indonesia, terutama di wilayah sumatra dan jawa.
baca juga:mie aceh: keunikan rasa dari tanah serambi mekkah
baca juga:beragam masakan lezat yang terbuat dari kentang
hidangan ini diyakini berasal dari pengaruh kuliner india dan melayu, yang dikenal luas dengan penggunaan rempah-rempah pekat dan teknik memasak berbumbu kuat.
di indonesia, kari mengalami berbagai modifikasi.
salah satu yang paling populer adalah penggunaan bihun sebagai pengganti nasi.
baca juga:lezat dan merakyat, ayam goreng ala pecel lele tetap jadi primadona kuliner jalanan
baca juga:tumis tahu makaroni, inovasi lezat yang cocok untuk menu sehari-hari
bihun dipilih karena teksturnya yang ringan dan mudah menyerap rasa kuah kari, menciptakan perpaduan yang harmonis antara rasa dan tekstur.
yang membedakan bihun kari ayam dari hidangan lainnya adalah kuah karinya yang kental, berwarna kekuningan hingga oranye, dengan aroma khas dari rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, jintan, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga.
ayam yang digunakan biasanya direbus bersama bumbu hingga empuk dan menyerap rasa kari sepenuhnya.
baca juga:ubi goreng : camilan tradisional yang tetap melekat di hati masyarakat indonesia
baca juga:resep ayam gulung nori, kreasi lezat dan sehat yang cocok untuk bekal dan camilan
selain ayam, bihun dan kuah kari, hidangan ini juga dilengkapi dengan bahan pelengkap seperti telur rebus, kentang goreng, daun bawang, bawang goreng, hingga sambal sebagai penambah rasa pedas.
“bihun kari ayam ini memang beda rasanya. gurih, hangat, dan aromanya sangat menggugah selera. cocok banget dimakan pas hujan atau sarapan pagi,” ungkap rina, seorang pengunjung warung makan di kawasan tebet, jakarta selatan.
di sumatra utara, terutama di medan, bihun kari ayam banyak ditemukan di kedai-kedai kaki lima maupun restoran.
di kota ini, bihun kari ayam sering disajikan dengan sentuhan khas tionghoa-indonesia, seperti penambahan tauge dan emping.
sementara di daerah seperti padang dan palembang, hidangan ini diberi tambahan santan yang lebih pekat, menambah kekayaan rasa.
di pulau jawa, terutama di kota-kota seperti yogyakarta dan solo, bihun kari ayam menjadi menu favorit di warung-warung makan pagi.
kuahnya cenderung lebih ringan, namun tetap kaya rasa.
selain menggoda lidah, bihun kari ayam juga mengandung berbagai zat gizi.
ayam merupakan sumber protein hewani yang baik, sedangkan bumbu-bumbu seperti kunyit dan jahe memiliki sifat antiinflamasi yang bermanfaat bagi tubuh.
 santan sebagai bahan kuah juga mengandung lemak nabati yang memberikan energi, meskipun konsumsinya tetap harus dalam jumlah seimbang.
namun, bagi penderita kolesterol tinggi atau hipertensi, sebaiknya mengatur porsi konsumsi karena kuah kari cenderung tinggi lemak dan garam.
dengan semakin maraknya media sosial dan tren food vlogging, bihun kari ayam kembali naik daun. banyak food blogger dan influencer kuliner yang merekomendasikan hidangan ini sebagai salah satu comfort food khas indonesia yang wajib dicoba.
“setiap saya review bihun kari ayam, pasti banyak yang tertarik. apalagi kalau tampilannya menarik, dengan kuah yang menggoda dan topping yang lengkap,” ujar ardiansyah, food content creator asal bandung.
bahkan, beberapa restoran modern mulai menghadirkan bihun kari ayam dalam versi fusion, seperti bihun kari dengan tambahan keju, topping ayam crispy, atau versi vegetarian dengan tahu dan jamur sebagai pengganti daging ayam.
tak hanya populer di kalangan penikmat makanan, bihun kari ayam juga menjadi peluang usaha kuliner yang menjanjikan. biaya bahan bakunya relatif terjangkau, proses pembuatannya tidak terlalu rumit, dan bisa disesuaikan dengan selera pasar.
warung-warung makan, gerai kaki lima, hingga layanan katering rumahan banyak yang menjadikan bihun kari ayam sebagai menu andalan. bahkan, dalam layanan pesan antar online, menu ini kerap menjadi pilihan utama pelanggan.
bihun kari ayam adalah bukti nyata bahwa hidangan tradisional indonesia tetap memiliki tempat istimewa di hati masyarakat.
dengan cita rasa rempah yang khas, perpaduan tekstur yang pas, serta fleksibilitas dalam penyajian, bihun kari ayam bukan hanya sekadar makanan, melainkan warisan kuliner yang patut dijaga dan terus dikembangkan.
di tengah derasnya arus kuliner global, mari kita terus lestarikan dan nikmati kelezatan khas nusantara, salah satunya lewat semangkuk bihun kari ayam yang hangat dan menggugah selera.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 2 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan