Pisang Bolen Camilan Khas yang Lezat dan Populer : Yuk Simak Resepnya!

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 12 Apr 2025 - 07:10

uk, cobain resep Pisang Bolen Rumahan yang renyah di luar, lembut manis di dalam-foto:[email protected]

pisang bolen camilan khas yang lezat dan populer : yuk simak resepnya!                            kuliner,koranpalpos.com – pisang bolen, camilan manis yang terbuat dari pisang yang dibalut dengan lapisan pastry renyah, kini semakin populer di berbagai kalangan.
awalnya dikenal sebagai oleh-oleh khas dari bandung, pisang bolen kini telah menjelma menjadi hidangan favorit yang bisa ditemukan di berbagai kota besar indonesia.
bolen pisang biasanya memiliki cita rasa manis, gurih, dan tekstur yang lembut di dalam serta renyah di luar.
baca juga:belajar dari film “komang” : ketika tujuan menjadi kekuatan untuk terus berjuang
baca juga:pabrik gula uncut tayang di bioskop : teror mencekam dari bangunan tua yang terlupakan
perpaduan antara pisang matang dan kulit pastry yang berlapis menjadikan kue ini begitu istimewa.
tak heran jika bolen sering dijadikan oleh-oleh atau camilan sore hari bersama secangkir teh hangat.
kini, tidak perlu jauh-jauh ke bandung untuk mencicipi kelezatan bolen pisang. anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
baca juga:lezatnya udang goreng bawang putih, menu favorit yang makin digemari di kalangan pecinta kuliner
baca juga:kwetiau hidangan favorit yang terus bertahan di tengah gempuran kuliner modern
berikut resep pisang bolen yang praktis dan dijamin lezat!
resep pisang bolen rumahan
bahan kulit a (lapisan luar):
baca juga:otak-otak khas palembang : cita rasa tradisional yang melegenda dan terus digemari
baca juga:godo-godo pisang camilan tradisional yang kian populer di tengah modernisasi kuliner
100 gram tepung terigu protein sedang
70 gram margarin
1 sdm minyak goreng
bahan kulit b (lapisan dalam):
200 gram tepung terigu protein sedang
50 gram gula halus
½ sdt garam
50 gram margarin
50 ml air es
bahan isian:
5 buah pisang raja atau pisang kepok matang, potong-potong sesuai ukuran
keju parut secukupnya (opsional)
cokelat batang atau meses (opsional)
bahan olesan:
1 butir kuning telur
1 sdm susu cair
langkah membuat pisang bolen:
1. membuat kulit a dan kulit b
campur semua bahan kulit a, uleni hingga kalis dan bisa dipulung. diamkan selama 15 menit.
untuk kulit b, campur semua bahan hingga adonan kalis dan elastis.
diamkan juga selama 15 menit agar adonan mudah dibentuk.
2. penggabungan kulit
pipihkan adonan kulit b, letakkan adonan kulit a di tengahnya, bungkus dan rapatkan.
giling memanjang, lalu gulung. diamkan selama 10 menit.
giling kembali dan gulung ulang agar kulit menjadi berlapis.
proses ini bisa diulang 2-3 kali untuk hasil kulit yang renyah.
3. menyiapkan isian
ambil satu potong adonan kulit yang telah digiling, isi dengan potongan pisang.
tambahkan parutan keju atau cokelat jika suka.
bungkus dan bentuk sesuai selera (umumnya berbentuk kotak).
4. panggang
tata bolen di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
olesi permukaan bolen dengan campuran kuning telur dan susu agar hasilnya mengkilap dan keemasan.
panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°c selama 30–40 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
gunakan pisang yang matang sempurna, tapi tidak lembek.
pisang raja atau pisang kepok adalah pilihan terbaik karena rasanya manis dan tidak mudah hancur saat dipanggang.
untuk tekstur kulit yang berlapis dan renyah, proses penggulungan adonan kulit sangat penting. jangan buru-buru, beri waktu istirahat di setiap tahap.
simpan bolen dalam wadah kedap udara jika tidak langsung habis agar tetap renyah dan tahan lebih lama.
meskipun dikenal sebagai camilan khas dari bandung, bolen pisang kini tidak hanya dijual di toko oleh-oleh.
banyak umkm di berbagai daerah menjadikan bolen sebagai produk unggulan mereka dengan berbagai inovasi, seperti bolen isi durian, bolen isi selai kacang, hingga bolen matcha.
menurut salah satu pelaku usaha rumahan, rini kartika, pemilik usaha “bolen bunda” di jakarta timur, bolen pisang bisa menjadi ladang usaha yang menjanjikan.
“modalnya kecil, bahan mudah didapat, dan peminatnya banyak. apalagi kalau dikreasikan dengan isian yang unik, pasti laris,” ujarnya.
selain enak, bolen pisang juga memiliki nilai gizi.
pisang kaya akan kalium, serat, dan vitamin b6, sementara keju memberikan tambahan kalsium dan protein.
tentu saja, tetap perlu dikonsumsi dengan bijak, terutama jika sedang mengontrol asupan gula atau kalori.
pisang bolen bukan sekadar camilan biasa. kombinasi rasa, tekstur, dan aroma membuatnya selalu dirindukan oleh para pecinta kuliner.
dengan resep yang praktis dan bahan yang mudah diperoleh, siapa pun kini bisa membuat bolen pisang sendiri di rumah.
cobalah resep di atas dan rasakan sensasi camilan khas bandung di dapur anda!*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 13 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan