Bubur Ayam Hidangan Sarapan Favorit yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Minggu , 06 Apr 2025 - 07:00

Bubur ayam, teman setia pagi hari yang tak pernah gagal memanjakan lidah-foto:instagram@angger_shoop-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Di tengah hiruk-pikuk pagi hari di berbagai kota besar Indonesia, satu sajian hangat dan mengenyangkan yang hampir selalu hadir di sudut-sudut jalan hingga restoran mewah adalah bubur ayam.

Makanan yang dikenal sebagai menu sarapan ini telah menjadi bagian dari tradisi kuliner nusantara dan digemari oleh semua kalangan usia, dari anak-anak hingga orang tua.

Bubur ayam, sesuai namanya, adalah bubur nasi yang disajikan dengan berbagai pelengkap seperti suwiran ayam, cakwe, kacang kedelai goreng, irisan daun bawang, seledri, dan taburan bawang goreng.

Tak ketinggalan, kuah kaldu ayam yang gurih dan sambal pedas menjadi pelengkap yang menambah cita rasa.

Meski bentuk dasarnya mirip di berbagai daerah, bubur ayam memiliki kekayaan variasi dari satu kota ke kota lain.

Di Jakarta misalnya, bubur ayam cenderung tidak terlalu kental dan disajikan dengan kuah kuning dari kaldu ayam serta kerupuk sebagai pelengkap.

Sementara di Bandung, bubur ayam dikenal lebih kental dan dilengkapi dengan ati ampela dan telur muda rebus.

"Setiap daerah punya cara unik dalam menyajikan bubur ayam. Itulah yang membuatnya menarik dan tidak membosankan," ujar Yudi, seorang pedagang bubur ayam keliling di kawasan Kuningan, Jakarta Selatan, yang telah berjualan selama lebih dari 15 tahun.

Menurut para ahli kuliner, bubur ayam merupakan adaptasi dari bubur Tionghoa yang kemudian dimodifikasi dengan cita rasa lokal.

bubur ayam hidangan sarapan favorit yang tak pernah lekang oleh waktu                            kuliner,koranpalpos.com - di tengah hiruk-pikuk pagi hari di berbagai kota besar indonesia, satu sajian hangat dan mengenyangkan yang hampir selalu hadir di sudut-sudut jalan hingga restoran mewah adalah bubur ayam.
makanan yang dikenal sebagai menu sarapan ini telah menjadi bagian dari tradisi kuliner nusantara dan digemari oleh semua kalangan usia, dari anak-anak hingga orang tua.
bubur ayam, sesuai namanya, adalah bubur nasi yang disajikan dengan berbagai pelengkap seperti suwiran ayam, cakwe, kacang kedelai goreng, irisan daun bawang, seledri, dan taburan bawang goreng.
baca juga:wafer: camilan renyah yang disukai semua kalangan
baca juga:kue lumpang : kuliner tradisional yang tetap eksis di tengah modernisasi
tak ketinggalan, kuah kaldu ayam yang gurih dan sambal pedas menjadi pelengkap yang menambah cita rasa.
meski bentuk dasarnya mirip di berbagai daerah, bubur ayam memiliki kekayaan variasi dari satu kota ke kota lain.
di jakarta misalnya, bubur ayam cenderung tidak terlalu kental dan disajikan dengan kuah kuning dari kaldu ayam serta kerupuk sebagai pelengkap.
baca juga:bolu pandan layar cake meses : sajian lezat dengan aroma khas yang menggugah selera
baca juga:sup kembang tahu : hidangan lezat dan bergizi yang semakin populer di indonesia
sementara di bandung, bubur ayam dikenal lebih kental dan dilengkapi dengan ati ampela dan telur muda rebus.
"setiap daerah punya cara unik dalam menyajikan bubur ayam. itulah yang membuatnya menarik dan tidak membosankan," ujar yudi, seorang pedagang bubur ayam keliling di kawasan kuningan, jakarta selatan, yang telah berjualan selama lebih dari 15 tahun.
menurut para ahli kuliner, bubur ayam merupakan adaptasi dari bubur tionghoa yang kemudian dimodifikasi dengan cita rasa lokal.
baca juga:resep ketupat sayur hidangan khas lebaran yang selalu dinantikan
baca juga:ikan acar : kuliner nusantara yang menggugah selera dengan perpaduan asam dan manis
seiring waktu, berbagai elemen khas indonesia dimasukkan, menjadikan bubur ayam sebagai makanan yang sepenuhnya bercita rasa nusantara.
salah satu daya tarik bubur ayam adalah harganya yang terjangkau dan mudah didapatkan. di pinggir jalan, satu porsi bubur ayam biasanya dibanderol antara rp10.000 hingga rp20.000. meski begitu, bukan berarti hidangan ini kehilangan pamornya di restoran-restoran besar.
justru, bubur ayam kini banyak dikreasikan menjadi menu premium dengan tambahan topping seperti telur setengah matang, ayam kampung organik, hingga sentuhan fusion seperti keju parut dan jamur shitake.
"awalnya hanya ingin menambah variasi, ternyata bubur ayam dengan topping modern ini sangat digemari oleh pelanggan milenial," kata chef raka, seorang koki di restoran modern bergaya urban di jakarta pusat.
selain lezat dan mudah dikonsumsi, bubur ayam juga memiliki nilai gizi yang cukup baik. karbohidrat dari nasi, protein dari ayam, dan lemak sehat dari kacang serta kaldu membuat makanan ini seimbang untuk energi pagi hari.
teksturnya yang lembut juga menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang sedang sakit atau membutuhkan makanan mudah cerna.
namun, ahli gizi mengingatkan agar konsumsi bubur ayam tetap seimbang. “perhatikan penggunaan garam, minyak, dan sambal agar tidak berlebihan.
jika ingin lebih sehat, pilih ayam tanpa kulit dan tambahkan sayuran segar seperti daun bayam atau wortel rebus,” saran dr. rani, ahli gizi dari rumah sakit cipto mangunkusumo.
menariknya, bubur ayam juga ikut mewarnai dunia digital dan media sosial.
banyak konten kreator kuliner membuat ulasan tentang perbedaan bubur ayam di berbagai daerah, hingga konten lucu tentang cara makan bubur ayam: diaduk atau tidak diaduk, yang selalu memicu perdebatan hangat netizen.
beberapa penjual bubur ayam pun memanfaatkan aplikasi daring untuk menjual produknya, terutama setelah pandemi covid-19 yang mendorong masyarakat beralih ke layanan pesan antar.
dengan strategi ini, bubur ayam tetap relevan dan bahkan menjangkau konsumen yang lebih luas.
bubur ayam bukan hanya makanan pagi. banyak masyarakat kini menyantapnya sebagai makan malam ringan atau camilan sore.
di sejumlah daerah, bubur ayam bahkan hadir dalam acara hajatan, syukuran, hingga sajian berbuka puasa.
"rasanya selalu pas, kapan pun dimakan. hangat, gurih, dan bikin nyaman," ujar fitri, seorang pelanggan setia bubur ayam yang bekerja di kawasan sudirman, jakarta.
dari warung pinggir jalan hingga restoran mewah, dari kampung hingga pusat kota, bubur ayam telah menjelma menjadi ikon sarapan khas indonesia yang melampaui sekadar makanan.
ia adalah simbol kehangatan, kenyamanan, dan kebersamaan—nilai-nilai yang terus dijaga dan diwariskan dari generasi ke generasi.
dengan segala keunikan, variasi, dan daya tariknya, bubur ayam akan terus hadir dalam keseharian masyarakat indonesia, menyapa setiap pagi dengan semangkuk kehangatan yang tak tergantikan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 11 Juni 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan