Opor Ayam : Hidangan Wajib Hari Raya yang Bersanding dengan Ketupat

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Sabtu , 22 Mar 2025 - 08:10

Lebaran belum lengkap tanpa sepiring opor ayam dan ketupat-foto:Istimewa-

Ayam (biasanya dipotong menjadi beberapa bagian)

Santan kental dan encer

Bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, dan lengkuas

Daun salam dan serai untuk menambah aroma

Garam dan gula secukupnya

Proses memasak opor ayam cukup mudah. Ayam yang telah dibersihkan direbus dengan bumbu yang sudah ditumis hingga harum.

Setelah itu, santan ditambahkan sedikit demi sedikit agar kuahnya menjadi kental dan meresap ke dalam daging ayam.

Proses memasak ini biasanya memakan waktu sekitar 30–40 menit hingga ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna.

Opor ayam biasanya disajikan bersama ketupat, sejenis nasi yang dimasak dalam anyaman daun kelapa.

Ketupat memiliki tekstur yang lebih padat dibandingkan nasi biasa, sehingga sangat cocok disantap dengan kuah santan opor yang gurih.

Ketupat sendiri memiliki makna filosofis yang mendalam. Dalam tradisi masyarakat Jawa, ketupat melambangkan kesucian dan kebersihan hati setelah menjalani ibadah puasa selama bulan Ramadan.

Ketupat juga melambangkan permintaan maaf dan kebersamaan, sesuai dengan semangat Idulfitri sebagai hari kemenangan bagi umat Muslim.

Meskipun opor ayam dikenal luas di seluruh Indonesia, setiap daerah memiliki variasi tersendiri dalam penyajiannya.

Misalnya, di Jawa Tengah dan Yogyakarta, opor ayam cenderung memiliki rasa yang lebih manis karena tambahan gula merah.

opor ayam : hidangan wajib hari raya yang bersanding dengan ketupat                            kuliner,koranpalpos.com - hari raya idulfitri selalu identik dengan berbagai hidangan khas yang menggugah selera. salah satu sajian yang tidak pernah absen di meja makan saat lebaran adalah opor ayam.
hidangan ini biasanya disandingkan dengan ketupat, menciptakan perpaduan rasa gurih dan lezat yang khas.
opor ayam adalah masakan khas indonesia yang berasal dari jawa.
baca juga:pop mie : inovasi, varian rasa, dan popularitas di kalangan konsumen
baca juga:berbagai macam kue untuk sarapan : pilihan lezat untuk memulai hari
hidangan ini telah ada sejak zaman kerajaan dan berkembang menjadi salah satu makanan tradisional yang diwariskan turun-temurun.
dengan kuah santan yang kental dan aroma rempah yang kuat, opor ayam bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga memiliki makna mendalam dalam tradisi masyarakat.
opor ayam sering dianggap sebagai simbol kebersamaan dan keberkahan.
baca juga:sambal kecap : pelengkap hidangan yang sederhana namun menggugah selera
baca juga:sambal ikan pari : kuliner pedas yang menggugah selera
dalam budaya jawa, hidangan ini melambangkan ungkapan syukur dan kebersamaan keluarga dalam menyambut hari kemenangan setelah sebulan penuh berpuasa.
opor ayam dibuat dari bahan-bahan sederhana namun kaya rasa.
beberapa bahan utama yang diperlukan untuk memasak opor ayam adalah:
baca juga:apa itu ayam geprek? kuliner pedas yang menggoda selera
baca juga:macam-macam bubur di indonesia: sajian tradisional yang menggugah selera
ayam (biasanya dipotong menjadi beberapa bagian)
santan kental dan encer
bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, jahe, dan lengkuas
daun salam dan serai untuk menambah aroma
garam dan gula secukupnya
proses memasak opor ayam cukup mudah. ayam yang telah dibersihkan direbus dengan bumbu yang sudah ditumis hingga harum.
setelah itu, santan ditambahkan sedikit demi sedikit agar kuahnya menjadi kental dan meresap ke dalam daging ayam.
proses memasak ini biasanya memakan waktu sekitar 30–40 menit hingga ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna.
opor ayam biasanya disajikan bersama ketupat, sejenis nasi yang dimasak dalam anyaman daun kelapa.
ketupat memiliki tekstur yang lebih padat dibandingkan nasi biasa, sehingga sangat cocok disantap dengan kuah santan opor yang gurih.
ketupat sendiri memiliki makna filosofis yang mendalam. dalam tradisi masyarakat jawa, ketupat melambangkan kesucian dan kebersihan hati setelah menjalani ibadah puasa selama bulan ramadan.
ketupat juga melambangkan permintaan maaf dan kebersamaan, sesuai dengan semangat idulfitri sebagai hari kemenangan bagi umat muslim.
meskipun opor ayam dikenal luas di seluruh indonesia, setiap daerah memiliki variasi tersendiri dalam penyajiannya.
misalnya, di jawa tengah dan yogyakarta, opor ayam cenderung memiliki rasa yang lebih manis karena tambahan gula merah.
sementara itu, di daerah lain seperti sumatra, opor ayam sering kali memiliki cita rasa lebih pedas karena tambahan cabai dan rempah yang lebih kuat.
di beberapa daerah lain, opor ayam juga sering dipadukan dengan lauk tambahan seperti sambal goreng hati, kerupuk udang, atau emping melinjo untuk menambah cita rasa yang lebih kaya.
lebaran bukan hanya tentang makanan, tetapi juga momen berkumpul bersama keluarga.
opor ayam menjadi simbol kehangatan keluarga, di mana setiap anggota keluarga duduk bersama menikmati makanan khas lebaran setelah melaksanakan salat idulfitri.
dalam banyak keluarga, memasak opor ayam dilakukan secara gotong royong.
ibu-ibu di dapur menyiapkan bumbu, sementara anggota keluarga lainnya membantu mengaduk santan atau menyiapkan ketupat.
tradisi ini semakin mempererat hubungan keluarga dan menciptakan kenangan indah yang terus dikenang dari tahun ke tahun.
opor ayam bukan sekadar makanan, tetapi bagian dari budaya dan tradisi yang memperkaya perayaan hari raya idulfitri.
dengan rasa gurih yang khas dari santan dan perpaduan rempah yang menggoda, opor ayam menjadi hidangan yang selalu dinanti saat lebaran.
disandingkan dengan ketupat, hidangan ini mencerminkan makna mendalam tentang kebersamaan, keberkahan, dan kebahagiaan di hari kemenangan.
bagi banyak orang, hari raya idulfitri tidak akan lengkap tanpa menyantap opor ayam bersama keluarga.
tradisi ini menjadi warisan kuliner yang terus lestari dan selalu dirindukan setiap tahunnya. jadi, apakah anda sudah menyiapkan opor ayam untuk lebaran tahun ini?*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 3 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan