Sambal Ikan Pari : Kuliner Pedas yang Menggugah Selera
Perpaduan lembutnya daging ikan pari dengan sambal kaya rempah menciptakan sensasi rasa yang bikin nagih-foto:instagram@dapurkobe-
BACA JUGA:Udang Balado : Hidangan Pedas Khas Nusantara yang Menggugah Selera
Di Indonesia, sambal ikan pari sering disajikan di rumah makan Padang atau warung makan khas Melayu. Kepopulerannya semakin meningkat berkat penyajian yang sederhana namun kaya rasa, serta kecocokannya dengan nasi putih hangat.
Membuat sambal ikan pari tidaklah sulit, asalkan bahan-bahannya tersedia. Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat hidangan ini:
Persiapan Ikan Pari: Ikan pari dibersihkan dan direndam dengan air jeruk nipis serta garam untuk menghilangkan bau amis.
Proses Penggorengan atau Pemanggangan: Ikan pari kemudian digoreng atau dipanggang hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Pembuatan Sambal: Bumbu-bumbu seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi digoreng terlebih dahulu sebelum dihaluskan.
Penyajian: Sambal yang sudah dihaluskan dimasak kembali hingga harum, lalu dituang di atas ikan pari yang telah matang.
Untuk variasi rasa, beberapa daerah menambahkan daun kemangi atau petai ke dalam sambal ikan pari, memberikan aroma dan cita rasa yang lebih khas.
Selain rasanya yang lezat, ikan pari juga memiliki manfaat kesehatan. Daging ikan pari mengandung protein tinggi yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
Kandungan omega-3 dalam ikan ini juga bermanfaat bagi kesehatan jantung dan otak.
Namun, konsumsi ikan pari perlu diperhatikan dalam jumlah yang wajar, karena beberapa jenis ikan pari dapat mengandung kadar merkuri yang lebih tinggi dibandingkan ikan lainnya.
Oleh karena itu, memilih ikan pari yang segar dan berasal dari sumber yang terpercaya sangatlah penting.
Sambal ikan pari adalah salah satu kuliner khas yang wajib dicoba bagi pecinta makanan pedas. Kombinasi ikan pari yang lembut dengan sambal bercita rasa kuat menjadikannya hidangan yang menggoda selera.
Baik dinikmati sebagai menu makan siang maupun makan malam, sajian ini selalu menjadi favorit bagi pencinta kuliner Nusantara.*
- Tag
- Share
-
-
