Bahaya Lontong Dalam Plastik : Menimbulkan Dampak Buruk Bagi Kesehatan

Reporter: Maryati |

Editor: Dahlia |

Rabu , 19 Mar 2025 - 21:33

Warga mengantre untuk mendapatkan hidangan ketupat gratis di Kampung Sukolilo, Kenjeran, Surabaya, Jawa Timur-Foto : ANTARA -

bahaya lontong dalam plastik : menimbulkan dampak buruk bagi kesehatan                            koranpalpos.com – penggunaan plastik sebagai pembungkus lontong atau ketupat semakin umum ditemukan di berbagai tempat, terutama karena kemudahannya dalam produksi dan distribusi.
namun, menurut pakar gizi masyarakat dari fakultas kedokteran universitas indonesia, dr. tan shot yen, m.hum, kebiasaan ini dapat menimbulkan dampak buruk bagi kesehatan.
dalam wawancara dengan antara, dr. tan menjelaskan bahwa plastik yang digunakan untuk membungkus lontong ketika terkena panas dari proses pengukusan dapat melepaskan zat kimia berbahaya yang bisa terserap ke dalam makanan.
zat ini berpotensi menyebabkan berbagai gangguan kesehatan, termasuk gangguan hormonal, masalah reproduksi, serta meningkatkan risiko kanker.
baca juga:manfaat menahan marah saat berpuasa untuk kesehatan jantung
baca juga:cegah katarak dengan sayur kubis mentah
“plastik yang terpapar panas, terutama jenis tertentu, dapat melepaskan zat kimia berbahaya yang masuk ke dalam makanan dan akhirnya ke dalam tubuh. ini berisiko menyebabkan gangguan hormonal, masalah pada sistem reproduksi, dan bahkan meningkatkan kemungkinan terkena kanker,” jelas dr. tan.
zat kimia berbahaya yang dilepaskan oleh plastik saat terpapar panas bisa berupa bisphenol a (bpa) dan phthalates.
bpa adalah zat yang dapat mengganggu sistem endokrin, sementara phthalates dapat menyebabkan masalah reproduksi.
selain itu, beberapa plastik juga mengandung dioxin dan styrene, yang telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker.
baca juga:sembuhkan asam urat dan asma dengan daun gaharu
baca juga:cegah penggumpalan darah dan tingkatkan kesuburan dengan rebusan kulit nanas
efek jangka panjang dari konsumsi makanan yang terpapar zat berbahaya ini antara lain:
- gangguan sistem hormonal, yang dapat menyebabkan ketidakseimbangan hormon dalam tubuh.
- gangguan pada sistem reproduksi, seperti menurunnya kesuburan pada pria dan wanita.
- peningkatan risiko kanker, khususnya kanker payudara dan prostat akibat paparan zat kimia dalam jangka panjang.
baca juga:cara konsumsi jus buah yang tepat untuk kesehatan maksimal
baca juga:jaga kesehatan mata dan saraf dengan daun lembayung
- masalah metabolisme, termasuk peningkatan risiko obesitas dan diabetes akibat gangguan endokrin.
secara tradisional, lontong dan ketupat dibungkus dengan bahan alami seperti daun pisang dan janur kelapa.
selain lebih aman untuk kesehatan, pembungkus alami ini juga memberikan aroma khas yang menambah cita rasa makanan.
“selain lebih aman, daun pisang dan janur kelapa juga memberikan aroma alami yang khas dan meningkatkan kenikmatan lontong serta ketupat. penggunaan bahan alami ini merupakan cara yang lebih sehat dan telah digunakan secara turun-temurun,” tambah dr. tan.
saat momen hari raya, lontong dan ketupat sering kali dibuat dalam jumlah banyak dan harus disimpan agar bisa dikonsumsi keesokan harinya.
dr. tan memberikan beberapa saran untuk menyimpan dan mengolah lontong dengan cara yang lebih aman:
1. simpan dalam kulkas 
sama seperti nasi, lontong sebaiknya disimpan di dalam kulkas agar tidak cepat basi dan terhindar dari pertumbuhan bakteri.
2. hindari plastik sebagai pembungkus penyimpanan
gunakan wadah kaca atau stainless steel untuk menyimpan lontong dalam kulkas agar tidak terkontaminasi zat kimia dari plastik.
3. kukus ulang sebelum dikonsumsi
untuk menjaga tekstur dan cita rasa lontong, lebih baik menghangatkannya dengan cara dikukus ulang dibandingkan dipanaskan di microwave.
4. konsumsi dalam jumlah yang wajar
takaran yang dianjurkan adalah sekitar satu porsi lontong atau ketupat setara dengan 150 gram nasi matang.
meskipun penggunaan plastik untuk membungkus lontong terlihat praktis, dampak kesehatannya tidak boleh diabaikan.
zat kimia yang dilepaskan oleh plastik saat terkena panas dapat membahayakan kesehatan dalam jangka panjang.
oleh karena itu, sebaiknya kembali ke metode tradisional dengan menggunakan daun pisang atau janur kelapa untuk membungkus lontong dan ketupat.
selain lebih sehat, metode ini juga membantu menjaga tradisi kuliner indonesia yang lebih alami dan ramah lingkungan.
dengan meningkatnya kesadaran masyarakat mengenai bahaya plastik terhadap kesehatan, diharapkan lebih banyak orang beralih ke cara yang lebih aman dalam mengolah dan menyimpan makanan.
pilihan kecil dalam keseharian dapat memberikan dampak besar bagi kesehatan jangka panjang.(ant)

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Palembang Pos 20 Maret 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan