Kue Delapan Jam : Kuliner Khas Palembang yang Kaya Akan Tradisi

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 04 Mar 2025 - 07:00

Kue Delapan Jam, kuliner khas Palembang yang kaya akan tradisi dan cita rasa-foto:instagram@Iv_cake_cookies-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Kue Delapan Jam, salah satu kuliner khas dari Palembang, semakin mendapat perhatian masyarakat sebagai bagian dari warisan budaya kuliner yang patut dilestarikan.

Kue ini tidak hanya dikenal karena rasanya yang manis dan legit, tetapi juga karena proses pembuatannya yang unik, yaitu harus dikukus selama delapan jam.

Kue Delapan Jam merupakan salah satu warisan kuliner dari masa Kesultanan Palembang yang dahulu sering disajikan dalam acara kerajaan.

Kini, kue ini tetap menjadi hidangan istimewa yang biasanya disajikan pada momen-momen penting seperti perayaan Idul Fitri, pernikahan, atau acara adat lainnya.

Proses pembuatan yang memakan waktu delapan jam ini memiliki filosofi tersendiri.

Angka delapan dalam budaya Tionghoa sering dikaitkan dengan keberuntungan dan kelimpahan, sehingga kue ini dianggap sebagai simbol keberkahan dalam setiap perayaan.

Bahan dan Cara Pembuatan

Kue Delapan Jam dibuat dari bahan-bahan sederhana, tetapi menghasilkan cita rasa yang khas.

Bahan utama yang digunakan adalah:

10 butir telur ayam

kue delapan jam : kuliner khas palembang yang kaya akan tradisi                            kuliner,koranpalpos.com – kue delapan jam, salah satu kuliner khas dari palembang, semakin mendapat perhatian masyarakat sebagai bagian dari warisan budaya kuliner yang patut dilestarikan.
kue ini tidak hanya dikenal karena rasanya yang manis dan legit, tetapi juga karena proses pembuatannya yang unik, yaitu harus dikukus selama delapan jam.
kue delapan jam merupakan salah satu warisan kuliner dari masa kesultanan palembang yang dahulu sering disajikan dalam acara kerajaan.
kini, kue ini tetap menjadi hidangan istimewa yang biasanya disajikan pada momen-momen penting seperti perayaan idul fitri, pernikahan, atau acara adat lainnya.
baca juga:takjil terpopuler untuk berbuka puasa di palembang
baca juga:kue kojo : sajian tradisional yang tak terpisahkan dari hari raya
proses pembuatan yang memakan waktu delapan jam ini memiliki filosofi tersendiri.
angka delapan dalam budaya tionghoa sering dikaitkan dengan keberuntungan dan kelimpahan, sehingga kue ini dianggap sebagai simbol keberkahan dalam setiap perayaan.
bahan dan cara pembuatan
kue delapan jam dibuat dari bahan-bahan sederhana, tetapi menghasilkan cita rasa yang khas.
baca juga:kue lapis legit : warisan kuliner nusantara yang kaya rasa dan sejarah
baca juga:astor : camilan wajib di meja lebaran yang selalu dinanti
bahan utama yang digunakan adalah:
10 butir telur ayam
500 gram gula pasir
500 gram mentega
baca juga:bakso goreng : camilan gurih yang kian populer di kalangan pecinta kuliner
baca juga:pindang ikan salai : kuliner khas dengan cita rasa unik yang menggugah selera
500 ml susu kental manis
vanili secukupnya
cara pembuatannya cukup unik.
semua bahan dicampur hingga merata, lalu adonan dimasukkan ke dalam loyang yang telah dialasi dengan kertas roti.
setelah itu, kue dikukus selama delapan jam dengan api kecil.
proses ini membuat kue memiliki tekstur yang lembut, padat, dan rasa yang kaya.
salah satu hal yang membuat kue ini istimewa adalah ketahanannya yang cukup lama tanpa perlu bahan pengawet.
karena kandungan gulanya yang tinggi, kue ini bisa bertahan hingga beberapa minggu dalam suhu ruangan.
selain itu, cita rasanya yang khas, yaitu kombinasi antara manis dan gurih, menjadikannya favorit banyak orang.
selain itu, meskipun terlihat sederhana, kue ini membutuhkan ketelatenan dalam proses pembuatannya.
banyak orang yang mencoba membuatnya tetapi gagal karena tidak sabar dalam proses pengukusan yang panjang.
oleh karena itu, kue ini juga sering dianggap sebagai simbol kesabaran dan ketekunan.
di era modern, banyak inovasi yang dilakukan terhadap kue delapan jam agar tetap relevan dengan selera masyarakat saat ini.
beberapa pembuat kue mulai menambahkan berbagai varian rasa seperti pandan, cokelat, dan keju untuk memberikan variasi rasa yang lebih beragam.
selain itu, kini kue ini juga semakin mudah ditemukan di berbagai toko oleh-oleh di palembang.
beberapa pelaku usaha juga mulai memasarkan kue delapan jam secara online, sehingga masyarakat di luar palembang pun dapat menikmatinya dengan mudah.
sebagai bagian dari kekayaan kuliner indonesia, berbagai upaya telah dilakukan untuk melestarikan kue delapan jam.
beberapa komunitas pecinta kuliner di palembang sering mengadakan workshop dan pelatihan untuk generasi muda agar mereka dapat belajar membuat kue ini dengan benar.
pemerintah daerah pun turut serta dalam mempromosikan kue ini sebagai salah satu daya tarik wisata kuliner.
dalam berbagai festival makanan di palembang, kue delapan jam selalu menjadi salah satu hidangan yang diperkenalkan kepada wisatawan.
kue delapan jam bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga warisan budaya yang mencerminkan kearifan lokal masyarakat palembang.
dengan cita rasa yang khas, proses pembuatan yang unik, serta nilai sejarah yang mendalam, kue ini layak untuk terus dilestarikan dan diperkenalkan kepada generasi mendatang.
bagi pecinta kuliner yang ingin merasakan kelezatan khas palembang, kue delapan jam bisa menjadi pilihan yang wajib dicoba.
dengan upaya pelestarian yang terus dilakukan, diharapkan kue ini tetap eksis dan dikenal lebih luas di kancah kuliner nasional maupun internasional.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 2 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan