Resep Brownies Burnt Cheesecake yang Viral, Ini Cara Membuatnya dengan Mudah
Brownies Burnt Cheesecake yang Viral.-Foto : Pinterest @Ade-
Lelehkan dark cooking chocolate dan butter menggunakan teknik double boiler hingga mencair sempurna. Angkat dan diamkan hingga tidak terlalu panas.
Sementara itu, campurkan telur dan gula halus dalam wadah.
Kocok dengan whisk hingga gula larut sebagian. Masukkan lelehan cokelat ke dalam campuran telur, lalu aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk yang telah diayak sebelumnya. Aduk perlahan hingga adonan homogen. Sisihkan.
2. Membuat Adonan Burnt Cheesecake
Siapkan wadah besar, masukkan semua bahan untuk burnt cheesecake, yaitu cream cheese, telur, kuning telur, gula pasir, whipped cream cair, tepung terigu, perasan lemon, pasta vanila, dan garam.
Kocok dengan mixer hingga adonan halus dan tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan pada adonan.
3. Menyusun dan Memanggang
Alasi loyang dengan kertas roti untuk mencegah kue lengket. Tuangkan adonan brownies ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
Setelah itu, tuangkan adonan cheesecake perlahan di atasnya. Ratakan menggunakan spatula.
Panaskan oven terlebih dahulu.
Panggang kue pada suhu 200 derajat Celcius menggunakan api atas dan bawah selama 20 menit.
Setelah itu, lanjutkan memanggang pada suhu 220 derajat Celcius selama 10 menit dengan api atas saja.
Perhatikan permukaan cheesecake yang mulai “gosong” atau kecokelatan sebagai tanda khas kue ini.
4. Penyajian
- Tag
- Share
-
-
