Sate Bekicot : Kuliner Unik yang Menarik Perhatian Pecinta Kuliner Indonesia

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 06 Jan 2025 - 07:00

Dibuat dari keong darat yang diproses dengan hati-hati dan bumbu khas Indonesia, sate bekicot bukan hanya lezat, tapi juga kaya manfaat kesehatan-Foto:instagram @betty_judth-

sate bekicot : kuliner unik yang menarik perhatian pecinta kuliner indonesia                            kuliner,koranpalpos.com - sate merupakan salah satu makanan yang paling dikenal di indonesia.
hidangan berbahan dasar daging yang dipotong kecil-kecil, kemudian ditusuk dengan bambu dan dipanggang, selalu berhasil menggugah selera.
biasanya, sate terbuat dari daging ayam, kambing, sapi, atau bahkan ikan.
namun, ada satu jenis sate yang semakin menarik perhatian dan mencuri perhatian para pecinta kuliner di indonesia, yaitu sate bekicot.
baca juga:tak hanya pantai yang eksotis : lampung juga miliki 9 danau indah yang wajib dikunjungi wisatawan
baca juga:puding marie : camilan lezat dan praktis yang menggoda selera
meski terdengar asing bagi sebagian orang, sate bekicot kini menjadi primadona kuliner unik yang wajib dicoba.
bekicot, atau yang dikenal dengan nama latin achatina fulica, adalah jenis keong darat yang banyak ditemukan di daerah tropis, termasuk indonesia.
di beberapa daerah, bekicot sudah menjadi bahan makanan yang cukup populer, terutama di wilayah jawa, bali, dan lombok.
meskipun bekicot sering dianggap sebagai hama bagi pertanian, sebagian orang justru melihatnya sebagai potensi kuliner yang menjanjikan.
baca juga:jenis-jenis sosis yang disukai anak-anak: lezat, praktis dan bergizi
baca juga:roti goreng : camilan lezat yang menggoda selera
sate bekicot mulai dikenal lebih luas setelah sejumlah restoran di kota-kota besar, seperti yogyakarta dan bali, mulai menyajikan hidangan ini dengan berbagai kreasi.
tak hanya di restoran, sate bekicot juga sering dijajakan di pedagang kaki lima yang berlokasi di sekitar kawasan wisata.
fenomena ini pun membuat sate bekicot semakin digemari oleh para wisatawan yang ingin mencoba sensasi makan yang berbeda.
pengolahan sate bekicot memerlukan keterampilan khusus, karena bekicot merupakan bahan makanan yang cukup berisiko jika tidak dipersiapkan dengan hati-hati.
baca juga:mengenal berbagai jenis ubi yang kaya manfaat dan ragam rasa
baca juga:kacang telor: camilan legendaris dengan rasa gurih yang menggugah selera
sebelum menjadi sate yang lezat, bekicot harus melalui beberapa tahap pengolahan yang cukup rumit.
langkah pertama adalah membersihkan bekicot dari kotoran dan lendir yang menempel pada tubuhnya.
bekicot yang sudah dibersihkan kemudian dimasak dengan cara direbus untuk menghilangkan bau amis dan untuk mematikan racun yang ada pada tubuhnya.
setelah itu, bekicot dipisahkan dari cangkangnya dan dipotong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.
tahap berikutnya adalah proses marinasi, di mana daging bekicot dicampur dengan berbagai rempah-rempah dan bumbu khas, seperti bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, serta garam dan merica.
marinasi ini bertujuan untuk memberi cita rasa yang kaya dan membuat daging bekicot lebih empuk.
setelah dibiarkan meresap, potongan daging bekicot kemudian ditusuk dengan tusuk sate dan dipanggang di atas bara api hingga matang.
penyajian sate bekicot biasanya dilengkapi dengan sambal kacang atau sambal pedas sebagai pelengkap.
beberapa varian juga menambahkan bumbu kecap atau sambal terasi sebagai pemanis rasa.
daging bekicot memiliki tekstur yang unik, yaitu kenyal dan agak elastis, mirip dengan daging ayam, namun lebih lembut.
rasanya juga cukup netral, sehingga mudah menyerap bumbu dan rempah yang digunakan dalam proses masak.
sate bekicot memiliki rasa yang gurih dan sedikit manis, terutama ketika dipadukan dengan sambal kacang atau sambal pedas yang disajikan bersama.
selain rasa, keunikan sate bekicot terletak pada proses pembuatannya yang tidak biasa dan penggunaan bahan makanan yang jarang ditemukan di meja makan sehari-hari.
ini membuat sate bekicot menjadi pilihan kuliner yang menarik bagi mereka yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda.
di beberapa tempat, sate bekicot bahkan dianggap sebagai makanan eksotis yang hanya bisa ditemukan di indonesia.
meskipun bekicot tidak sering dikonsumsi di banyak tempat, ternyata daging bekicot memiliki sejumlah manfaat kesehatan.
bekicot kaya akan protein, rendah lemak, dan mengandung sejumlah mineral penting seperti kalsium, fosfor, dan zat besi.
di beberapa budaya, bekicot juga diyakini memiliki khasiat untuk menjaga stamina tubuh dan meningkatkan kesehatan kulit.
beberapa penelitian menunjukkan bahwa daging bekicot mengandung kolagen yang baik untuk kesehatan sendi, kulit, dan rambut.
kolagen adalah protein yang penting untuk menjaga elastisitas kulit dan mempercepat proses penyembuhan luka.
dengan kandungan tersebut, banyak orang yang menganggap sate bekicot sebagai makanan sehat yang memiliki manfaat untuk kecantikan dan kesehatan tubuh.
meskipun popularitas sate bekicot semakin meningkat, ada beberapa tantangan yang harus dihadapi oleh para pelaku usaha kuliner yang ingin mengembangkan hidangan ini.
salah satunya adalah ketersediaan bahan baku yang terbatas.
bekicot yang digunakan untuk membuat sate biasanya diperoleh dari peternakan atau perburuan di alam liar.
oleh karena itu, menjaga keberlanjutan pasokan bekicot menjadi hal yang penting agar usaha kuliner ini tetap berjalan dengan baik.
selain itu, meskipun sate bekicot sudah cukup dikenal di beberapa daerah, banyak orang yang masih merasa ragu untuk mencoba daging bekicot karena kurangnya informasi mengenai keamanannya.
edukasi kepada masyarakat mengenai cara pengolahan yang benar serta manfaat kesehatan dari daging bekicot bisa menjadi langkah penting untuk mengatasi masalah ini.
namun demikian, prospek sate bekicot sangat cerah, terutama bagi para pelaku usaha yang berani berinovasi dengan menciptakan variasi baru dari hidangan ini.
jika dikelola dengan baik, sate bekicot bisa menjadi salah satu kuliner khas indonesia yang semakin mendunia.
sate bekicot adalah salah satu kuliner indonesia yang menarik perhatian karena keunikannya.
dengan rasa yang gurih, tekstur yang kenyal, dan kandungan gizi yang bermanfaat, sate bekicot menjadi pilihan menarik bagi mereka yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda dari sate pada umumnya.
walaupun masih menghadapi tantangan dalam hal pasokan bahan baku dan penerimaan masyarakat, sate bekicot berpotensi untuk menjadi salah satu primadona kuliner eksotis yang terus berkembang di indonesia.
jadi, bagi anda yang mencari pengalaman kuliner baru, sate bekicot layak untuk dicoba.*