Kue Carabikang Pandan : Tradisi Kuliner yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 30 Dec 2024 - 10:39

Menikmati kelezatan Kue Carabikang Pandan, perpaduan warna hijau alami dan aroma harum pandan yang menggugah selera-Foto: instagram@eva_kholisoh-

kue carabikang pandan : tradisi kuliner yang menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com - kue carabikang adalah salah satu jenis kue tradisional indonesia yang sudah ada sejak zaman dahulu.
kue ini dikenal dengan bentuknya yang menyerupai bunga mekar dan teksturnya yang lembut.
dalam varian pandan, carabikang mendapatkan sentuhan warna hijau alami dan aroma harum khas daun pandan yang semakin memperkaya cita rasanya.
kue carabikang merupakan salah satu warisan kuliner nusantara yang berasal dari jawa.
baca juga:getuk ubi : cita rasa tradisional yang tetap eksis di era modern
baca juga:mengenal berbagai jenis nugget yang lezat dan populer di kalangan konsumen
nama “carabikang” diduga berasal dari bahasa jawa yang artinya “cara membuat mekar”, sesuai dengan bentuknya yang menyerupai bunga.
awalnya, kue ini dibuat sebagai sajian untuk acara-acara adat, seperti selamatan, pernikahan, dan upacara keagamaan.
meski berakar dari jawa, carabikang kini telah menyebar ke seluruh indonesia.
setiap daerah memiliki variasi rasa dan tampilan yang unik, namun tetap mempertahankan keaslian tekstur dan bentuknya yang khas.
baca juga:coklat dubai viral: sensasi manis dari tanah timur tengah yang mendunia
baca juga: 5 kuliner viral 2024 yang sukses curi perhatian : dari udang balon hingga cromboloni !
varian pandan dari carabikang memberikan daya tarik tersendiri bagi para pecinta kue tradisional.
warna hijau yang dihasilkan dari ekstrak daun pandan tidak hanya menarik secara visual tetapi juga memberikan aroma yang menggugah selera.
kombinasi ini menjadikan carabikang pandan sebagai salah satu pilihan favorit di berbagai acara.
tekstur carabikang pandan yang lembut dan sedikit kenyal membuatnya berbeda dari kue tradisional lainnya.
baca juga:celimpungan kuah susu, kuliner khas palembang yang menggugah selera
baca juga:kue sagon : kue tradisional dengan rasa autentik yang menawan
saat digigit, rasanya manis, gurih, dan harum pandan berpadu harmonis, menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
pembuatan carabikang pandan memerlukan keahlian khusus agar kue dapat mekar sempurna.
berikut adalah langkah-langkah sederhana untuk membuatnya:
bahan-bahan:
250 gram tepung beras
50 gram tepung terigu
200 ml santan kental
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan air daun pandan (atau pasta pandan sebagai alternatif)
air secukupnya
cara membuat:
campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam satu wadah. aduk rata.
tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan tidak menggumpal.
tambahkan air daun pandan untuk memberikan warna dan aroma.
panaskan cetakan carabikang di atas api kecil. olesi cetakan dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket.
tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga setengah penuh.
tunggu hingga adonan setengah matang, lalu beri sedikit tekanan di tengah untuk membuatnya mekar.
biarkan kue matang sempurna sebelum diangkat.
sajikan hangat atau dingin sesuai selera.
popularitas carabikang pandan di era modern
di era modern, carabikang pandan semakin diminati tidak hanya oleh generasi tua tetapi juga oleh kalangan muda.
bentuknya yang unik dan rasanya yang lezat membuat kue ini sering diunggah di media sosial, menarik perhatian pecinta kuliner dari berbagai kalangan.
selain itu, carabikang pandan kini banyak dijual di toko-toko kue, pasar tradisional, dan bahkan kafe modern.
beberapa pengusaha makanan juga telah berinovasi dengan menambahkan topping seperti keju, cokelat, atau meses untuk menarik lebih banyak pelanggan.
kue carabikang bukan sekadar makanan, tetapi juga simbol kebersamaan dan tradisi.
dalam setiap gigitan, terdapat cerita tentang bagaimana nenek moyang kita menciptakan resep ini dengan bahan-bahan sederhana namun penuh kehangatan.
carabikang sering disajikan dalam acara keluarga, menjadi pengingat akan pentingnya menjaga tradisi dan merayakan kebersamaan.
di tengah gempuran makanan modern, keberadaan kue tradisional seperti carabikang pandan harus tetap dijaga.
generasi muda diharapkan dapat melestarikan kuliner ini dengan belajar membuatnya atau mendukung usaha lokal yang memproduksinya.
dengan semakin banyaknya inovasi dalam penyajian dan pemasaran, carabikang pandan diharapkan dapat terus bertahan sebagai bagian penting dari warisan kuliner indonesia.
kue ini tidak hanya menyenangkan lidah tetapi juga membawa kita kembali ke akar budaya yang kaya.
kue carabikang pandan adalah salah satu contoh betapa kaya dan beragamnya kuliner tradisional indonesia.
dengan bentuknya yang unik, rasa yang lezat, dan nilai budaya yang mendalam, kue ini layak untuk terus diperkenalkan dan dinikmati oleh berbagai generasi.
jadi, jika anda berkesempatan mencicipi carabikang pandan, jangan ragu untuk menikmatinya dan turut melestarikan warisan kuliner nusantara ini.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 7 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan