Celimpungan Kuah Susu, Kuliner Khas Palembang yang Menggugah Selera

Reporter: Dahlia |

Editor: Maryati |

Jumat , 27 Dec 2024 - 16:59

Celimpungan kuah susu khas Palembang.-Foto : Pinterest @Widya-

- 15 gram kaldu jamur

- 350 gram sagu tani

Bahan Kuah:

- 2 liter susu cair

- 20 gram garam

Bahan Pelengkap:

- Bawang goreng

- Daun bawang cincang

- Sambal rawit (opsional)

Langkah Pembuatan Celimpungan

Masukkan semua bahan celimpungan kecuali sagu ke dalam food processor. Proses hingga adonan tercampur rata dan halus.

Pindahkan adonan ke wadah besar. Tambahkan sagu secara bertahap sambil diaduk menggunakan sendok sayur hingga semua bahan tercampur rata.

Panaskan air yang telah diberi 1 sendok makan minyak sayur dan 1 sendok teh garam.

celimpungan kuah susu, kuliner khas palembang yang menggugah selera                            koranpalpos.com - palembang, ibu kota provinsi sumatera selatan, dikenal sebagai surganya kuliner tradisional.
salah satu hidangan khas yang wajib dicoba adalah celimpungan kuah susu.
dengan cita rasa gurih dan tekstur lembut, celimpungan telah mencuri perhatian pencinta kuliner lokal maupun wisatawan.
berikut ini adalah ulasan lengkap mengenai proses pembuatan hingga keistimewaan hidangan ini.
baca juga:spaghetti bolognese: hidangan italia yang mendunia
baca juga:bubur kacang hijau : hidangan legendaris yang kaya gizi dan tradisi
bahan-bahan yang dibutuhkan
bahan celimpungan:
- 500 gram daging ikan tenggiri
- 350 ml air
baca juga:bingke labu : keunikan kue tradisional yang menawan dari sumatra
baca juga:bingke labu : keunikan kue tradisional yang menawan dari sumatra
- 2 butir telur utuh
- 25 gram garam
- 15 gram kaldu jamur
- 350 gram sagu tani
baca juga:roti panggang: hidangan sederhana yang tak pernah lekang oleh waktu
baca juga:keunikan dan sejarah potato pancake : sajian lezat yang mendunia
bahan kuah:
- 2 liter susu cair
- 20 gram garam
bahan pelengkap:
- bawang goreng
- daun bawang cincang
- sambal rawit (opsional)
langkah pembuatan celimpungan
masukkan semua bahan celimpungan kecuali sagu ke dalam food processor. proses hingga adonan tercampur rata dan halus.
pindahkan adonan ke wadah besar. tambahkan sagu secara bertahap sambil diaduk menggunakan sendok sayur hingga semua bahan tercampur rata.
panaskan air yang telah diberi 1 sendok makan minyak sayur dan 1 sendok teh garam.
bentuk adonan celimpungan menjadi bulatan kecil menggunakan dua sendok.
masukkan ke air mendidih dan rebus hingga mengapung. angkat dan tiriskan.
pembuatan kuah susu
panaskan 3 sendok makan minyak di panci. tumis bumbu halus hingga harum.
masukkan susu cair ke dalam panci, lalu aduk hingga tercampur rata.
tambahkan garam, kaldu jamur, gula pasir, gula merah, dan lada.
masak hingga kuah mendidih sambil sesekali diaduk. koreksi rasa sebelum api dimatikan.
sambal rawit pelengkap
untuk menambah cita rasa pedas, sambal rawit dapat disiapkan dengan mencampur cabai rawit dan air, lalu memasaknya hingga mengental.
penyajian celimpungan kuah susu
ambil beberapa butir celimpungan, letakkan di mangkuk saji, dan siram dengan kuah susu yang masih hangat. taburkan bawang goreng dan daun bawang di atasnya.
jika suka pedas, tambahkan sambal rawit sesuai selera.
hidangan ini paling nikmat disantap dalam keadaan panas.

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Palembang Pos 28 Desember 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan