Celimpungan Kuah Susu, Kuliner Khas Palembang yang Menggugah Selera
Celimpungan kuah susu khas Palembang.-Foto : Pinterest @Widya-
Bentuk adonan celimpungan menjadi bulatan kecil menggunakan dua sendok.
Masukkan ke air mendidih dan rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
Pembuatan Kuah Susu
Panaskan 3 sendok makan minyak di panci. Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan susu cair ke dalam panci, lalu aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan garam, kaldu jamur, gula pasir, gula merah, dan lada.
Masak hingga kuah mendidih sambil sesekali diaduk. Koreksi rasa sebelum api dimatikan.
Sambal Rawit Pelengkap
Untuk menambah cita rasa pedas, sambal rawit dapat disiapkan dengan mencampur cabai rawit dan air, lalu memasaknya hingga mengental.
Penyajian Celimpungan Kuah Susu
Ambil beberapa butir celimpungan, letakkan di mangkuk saji, dan siram dengan kuah susu yang masih hangat. Taburkan bawang goreng dan daun bawang di atasnya.
Jika suka pedas, tambahkan sambal rawit sesuai selera.
Hidangan ini paling nikmat disantap dalam keadaan panas.
- Tag
- Share
-
-
