Kueh Koci : Kuliner Tradisional yang Tetap Eksis di Tengah Modernitas

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 25 Dec 2024 - 07:30

Manisnya kelapa parut, gurihnya tepung ketan, dan kehangatan yang terasa dalam setiap gigitan-Foto: instagram@shakirahizham-

kueh koci : kuliner tradisional yang tetap eksis di tengah modernitas                            kuliner,koranpalpos.com - kueh koci, salah satu penganan tradisional khas nusantara, terus mempertahankan eksistensinya di tengah gempuran berbagai makanan modern.
kue yang identik dengan rasa manis dan tekstur kenyal ini memiliki tempat istimewa di hati masyarakat, terutama pada momen-momen tertentu seperti perayaan adat atau hari besar keagamaan.
kueh koci dikenal luas di wilayah asia tenggara, termasuk indonesia, malaysia, dan singapura.
di indonesia, kue ini sering ditemukan dalam tradisi masyarakat melayu dan jawa.
baca juga:kue klappertaart : sajian natal dengan sentuhan manis dan eksotik
baca juga:fruit cake: kue tradisional yang menjadi simbol kehangatan natal
bentuknya yang menyerupai segitiga kecil berbalut daun pisang mengandung makna filosofis sebagai simbol perlindungan dan kesederhanaan hidup.
kue ini terdiri dari dua komponen utama: kulit yang terbuat dari tepung ketan dan isian yang biasanya berupa kelapa parut manis.
cita rasa khas kueh koci terletak pada kombinasi manisnya gula aren dalam isian dan gurihnya tepung ketan yang dikukus hingga matang.
pembuatan kueh koci memerlukan kesabaran dan ketelatenan. langkah pertama adalah menyiapkan kulitnya.
baca juga:nasi goreng praktis: solusi cepat untuk sarapan pagi hari
baca juga:biscoff: kelezatan yang mengguncang dunia kuliner
tepung ketan dicampur dengan santan hangat dan sedikit garam hingga menjadi adonan yang kalis dan bisa dibentuk.
selanjutnya, isian dibuat dengan mencampurkan kelapa parut dengan gula aren dan daun pandan untuk memberikan aroma harum.
setelah kulit dan isian siap, adonan kulit dibentuk pipih lalu diisi dengan kelapa manis, kemudian dibungkus dengan daun pisang.
proses pengukusan menjadi tahap terakhir yang memerlukan perhatian khusus agar kue matang dengan sempurna tanpa kehilangan kelembutannya.
baca juga:kue pulut inti kelapa : cita rasa tradisional yang tetap menggoda
baca juga:ketupat daun pisang : simbol tradisi dan kelezatan kuliner indonesia
kueh koci memiliki berbagai varian di setiap daerah.
di jawa, kue ini sering kali diberi pewarna alami seperti pandan untuk memberikan warna hijau yang menarik.
sementara itu, di sumatera, beberapa variasi kueh koci menggunakan isian durian atau kacang hijau, menyesuaikan dengan bahan-bahan lokal.
selain mempertahankan resep tradisional, beberapa inovasi modern juga dilakukan oleh para pelaku usaha kuliner.
kueh koci kini hadir dengan isian cokelat, keju, hingga matcha untuk menarik minat generasi muda.
meski demikian, inovasi ini tetap menjaga keaslian rasa kue yang menjadi daya tarik utamanya.
kueh koci tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari tradisi dan budaya.
dalam upacara pernikahan adat melayu, kue ini sering disajikan sebagai simbol kebahagiaan dan kemakmuran.
begitu pula dalam tradisi selamatan, kueh koci menjadi simbol rasa syukur dan harapan baik.
selain itu, kueh koci sering menjadi pelengkap dalam berbagai acara keluarga, seperti arisan dan perayaan hari raya.
kehadirannya yang sederhana namun penuh makna selalu mampu menghadirkan kehangatan dan nostalgia bagi mereka yang menikmatinya.
meskipun popularitasnya masih bertahan, kueh koci menghadapi tantangan di era modern ini.
gaya hidup masyarakat yang serba praktis membuat makanan tradisional seperti kueh koci mulai tersisih oleh makanan cepat saji.
selain itu, generasi muda cenderung kurang mengenal proses pembuatan kue tradisional ini.
namun, berbagai upaya pelestarian telah dilakukan.
banyak komunitas dan pelaku usaha kecil yang mengadakan workshop pembuatan kueh koci untuk memperkenalkan keunikan kuliner tradisional ini kepada generasi muda.
media sosial juga dimanfaatkan untuk mempromosikan kueh koci sebagai bagian dari kekayaan budaya yang patut dibanggakan.
untuk tetap relevan, pelaku usaha kuliner perlu menggandeng teknologi dalam memasarkan kueh koci.
penjualan melalui platform e-commerce atau aplikasi makanan online menjadi salah satu cara efektif untuk menjangkau lebih banyak konsumen.
selain itu, kemasan yang menarik dan modern dapat meningkatkan daya tarik kueh koci di mata generasi milenial.
pemerintah dan lembaga budaya juga dapat berperan dalam melestarikan kueh koci.
misalnya, dengan mengadakan festival kuliner tradisional atau memasukkan kueh koci sebagai salah satu menu wajib di acara-acara resmi.
langkah-langkah ini diharapkan mampu meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya melestarikan warisan kuliner.
kueh koci adalah bukti bahwa kuliner tradisional memiliki nilai lebih dari sekadar rasa.
ia menyimpan cerita, tradisi, dan identitas budaya yang harus dijaga.
meski tantangan modernitas tidak dapat dihindari, semangat untuk melestarikan kueh koci terus hidup di tengah masyarakat.
dengan inovasi, edukasi, dan promosi yang tepat, kueh koci dapat terus eksis dan menjadi kebanggaan kuliner nusantara.
generasi muda pun diharapkan dapat ikut serta dalam menjaga warisan ini, sehingga kelezatan dan makna di balik kueh koci tetap bisa dinikmati oleh generasi mendatang.*