Nagasari : Kue Tradisional yang Kaya Akan Sejarah dan Cita Rasa Indonesia

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 23 Dec 2024 - 07:30

Kue sederhana yang terbuat dari tepung beras, kelapa parut, dan pisang raja ini bukan hanya memanjakan lidah, tapi juga membawa makna budaya yang mendalam-Foto: instagram@yusnitaerni.9-

Pembuatan nagasari tidaklah sulit, meskipun membutuhkan ketelitian dan kesabaran.

Bahan-bahan utama yang digunakan adalah tepung beras, kelapa parut, gula merah, air daun pandan, dan pisang raja.

Berikut adalah cara pembuatan nagasari secara tradisional:

Membuat adonan tepung beras: Tepung beras dicampur dengan air daun pandan dan gula merah untuk memberikan rasa manis alami dan warna hijau yang khas.

Adonan ini kemudian dimasak hingga sedikit mengental.

Menyiapkan pisang: Pisang raja yang matang dipilih untuk menjadi isi dari nagasari.

Pisang ini biasanya dipotong-potong atau dipilih dalam ukuran yang pas untuk dibungkus.

Membungkus adonan dengan daun pisang: Adonan tepung beras yang sudah matang kemudian diambil sedikit dan diletakkan di atas daun pisang.

Di tengah-tengahnya, disisipkan potongan pisang, lalu dibungkus rapat.

Mengukus nagasari: Setelah semua adonan dibungkus, nagasari kemudian dikukus dalam waktu sekitar 30 hingga 45 menit.

Proses pengukusan ini memberikan tekstur kenyal pada tepung beras dan aroma harum dari daun pisang.

Meskipun nagasari tradisional biasanya menggunakan pisang raja sebagai isiannya, saat ini variasi nagasari dapat ditemukan di berbagai daerah dengan bahan isi yang berbeda.

Beberapa daerah menggantikan pisang dengan isi kacang hijau, durian, atau bahkan ubi jalar. Pada beberapa tempat, nagasari juga disajikan dengan tambahan kelapa parut yang lebih banyak untuk memberikan rasa gurih yang khas.

nagasari : kue tradisional yang kaya akan sejarah dan cita rasa indonesia                            kuliner,koranpalpols.com - nagasari adalah salah satu kue tradisional indonesia yang tak hanya terkenal karena cita rasanya yang manis dan gurih, tetapi juga kaya akan sejarah dan budaya.
kue ini sering ditemukan dalam berbagai acara, baik itu perayaan keluarga, upacara adat, hingga sebagai sajian untuk tamu.
terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, kelapa parut, dan pisang, nagasari berhasil memadukan kesederhanaan dengan kenikmatan yang tak tergantikan.
meskipun tidak ada catatan pasti mengenai asal usul nagasari, kue ini diperkirakan sudah ada sejak zaman kerajaan di indonesia.
baca juga:soun goreng : hidangan legendaris yang tetap eksis dalam kuliner indonesia
baca juga:kue bugis mandi : manisnya tradisi dan kelezatan yang tak lekang oleh waktu
beberapa sejarawan percaya bahwa nagasari berasal dari tradisi kuliner jawa, khususnya dari daerah yogyakarta dan surakarta.
nama "nagasari" sendiri memiliki makna yang erat kaitannya dengan konsep budaya dan mistik indonesia.
dalam bahasa jawa, "naga" berarti naga, makhluk mitologi yang melambangkan kekuatan, sedangkan "sari" berarti inti atau esensi.
sehingga, secara simbolis, nagasari bisa diartikan sebagai makanan yang memiliki esensi atau kekuatan.
baca juga:tradisi kuliner bakcang ketan : warisan lezat yang penuh makna
baca juga:beragam jenis keju dan keunikan rasanya
bahan utama nagasari, yakni tepung beras, kelapa parut, dan pisang, adalah bahan-bahan yang mudah ditemukan di indonesia, menjadikan kue ini mudah diolah oleh masyarakat dari berbagai kalangan.
dalam masyarakat tradisional, nagasari sering dihidangkan dalam berbagai upacara adat, seperti pernikahan, kelahiran, atau upacara penyambutan tamu penting.
pembuatan nagasari tidaklah sulit, meskipun membutuhkan ketelitian dan kesabaran.
bahan-bahan utama yang digunakan adalah tepung beras, kelapa parut, gula merah, air daun pandan, dan pisang raja.
baca juga:es pisang ijo : hidangan manis khas makassar yang mendunia
baca juga:dadar gulung : hidangan tradisional yang menggugah selera
berikut adalah cara pembuatan nagasari secara tradisional:
membuat adonan tepung beras: tepung beras dicampur dengan air daun pandan dan gula merah untuk memberikan rasa manis alami dan warna hijau yang khas.
adonan ini kemudian dimasak hingga sedikit mengental.
menyiapkan pisang: pisang raja yang matang dipilih untuk menjadi isi dari nagasari.
pisang ini biasanya dipotong-potong atau dipilih dalam ukuran yang pas untuk dibungkus.
membungkus adonan dengan daun pisang: adonan tepung beras yang sudah matang kemudian diambil sedikit dan diletakkan di atas daun pisang.
di tengah-tengahnya, disisipkan potongan pisang, lalu dibungkus rapat.
mengukus nagasari: setelah semua adonan dibungkus, nagasari kemudian dikukus dalam waktu sekitar 30 hingga 45 menit.
proses pengukusan ini memberikan tekstur kenyal pada tepung beras dan aroma harum dari daun pisang.
meskipun nagasari tradisional biasanya menggunakan pisang raja sebagai isiannya, saat ini variasi nagasari dapat ditemukan di berbagai daerah dengan bahan isi yang berbeda.
beberapa daerah menggantikan pisang dengan isi kacang hijau, durian, atau bahkan ubi jalar. pada beberapa tempat, nagasari juga disajikan dengan tambahan kelapa parut yang lebih banyak untuk memberikan rasa gurih yang khas.
nagasari umumnya disajikan dalam bentuk potongan kecil, cocok untuk dinikmati sebagai camilan sore atau dalam acara tertentu.
kue ini disajikan dalam keadaan hangat, namun juga nikmat saat sudah dingin.
penyajian nagasari sangat sederhana, hanya dengan daun pisang yang membungkusnya, memberikan sentuhan alami yang khas.
meskipun nagasari adalah kue tradisional yang telah ada sejak lama, kue ini tetap relevan hingga sekarang.
di kota-kota besar indonesia, seperti jakarta, yogyakarta, dan surabaya, kita masih bisa menemukan nagasari dengan mudah di pasar-pasar tradisional, toko kue, hingga gerai-gerai makanan yang menjual kue-kue tradisional.
bahkan, beberapa pengusaha kue modern mulai mengembangkan nagasari dengan berbagai inovasi, seperti menambah variasi rasa dan penyajian.
namun, meskipun ada inovasi, banyak orang yang masih menyukai nagasari dalam bentuk tradisional karena rasa dan kenangannya yang autentik.
dalam dunia kuliner, nagasari sering dianggap sebagai simbol dari kesederhanaan dan kekayaan budaya indonesia.
nagasari tidak hanya enak, tetapi juga memiliki manfaat bagi tubuh.
pisang, sebagai bahan utama, kaya akan kalium yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan sistem saraf.
selain itu, tepung beras yang digunakan juga memiliki kandungan karbohidrat yang memberikan energi, sementara kelapa parut memberikan asupan lemak sehat.
secara keseluruhan, nagasari merupakan camilan yang cukup bergizi dan dapat memberikan energi sepanjang hari.
selain itu, nagasari juga merupakan kue yang mudah disajikan dalam berbagai acara.
dalam budaya indonesia, nagasari melambangkan kebersamaan, kehangatan, dan rasa syukur.
kue ini sering kali menjadi simbol penyambutan bagi tamu yang datang, serta menjadi bagian dari perayaan kebahagiaan.
nagasari adalah contoh sempurna dari kue tradisional indonesia yang tidak hanya menawarkan cita rasa lezat, tetapi juga memiliki sejarah dan nilai budaya yang mendalam.
dari bahan-bahan yang sederhana hingga cara pembuatannya yang penuh makna, nagasari terus melestarikan warisan kuliner indonesia, meskipun zaman terus berkembang.
bagi banyak orang, nagasari bukan sekadar makanan, tetapi juga sebuah kenangan manis yang menyambut setiap perayaan kehidupan.
sebagai salah satu dari sekian banyak kuliner khas indonesia, nagasari akan terus hidup dalam setiap sendoknya, membawa cita rasa dan budaya indonesia yang tak tergantikan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 23 Desember 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan