Sayur Genjer: Dari Hidangan Rakyat Hingga Tren Kuliner Modern
Tumis sayur genjer, sajian lezat dan menyehatkan yang memadukan kekayaan alam dengan cita rasa tradisional Indonesia-Foto: Instagram @hobikulineran_id-
KESEHATAN, KORANPALPOS.COM - Sayur genjer, yang dulunya dikenal sebagai makanan rakyat jelata kini mulai mendapatkan tempat istimewa di dunia kuliner.
Tumbuhan ini, yang memiliki nama ilmiah Limnocharis flava tumbuh subur di area persawahan dan lahan basah, terutama di wilayah tropis seperti Indonesia.
Genjer awalnya sering dianggap sebagai makanan darurat terutama pada masa penjajahan Jepang di Indonesia.
Saat itu, genjer menjadi pilihan utama karena sulitnya mendapatkan bahan makanan pokok.
BACA JUGA:Biji Ketapang Dapat Menjaga Kesehatan Kulit dan Mencegah Penuaan Dini
BACA JUGA:Kulit Petai Dapat Meningkatkan Libido dan Kualitas Sperma
Meski memiliki sejarah yang penuh perjuangan, genjer perlahan menjadi simbol ketahanan hidup dan kreativitas masyarakat.
Di banyak daerah, genjer sering diolah menjadi masakan sederhana seperti tumisan dengan bumbu bawang putih dan cabai.
Kini, sayur genjer telah melampaui kesan sederhana tersebut dan mulai menjadi bagian dari menu restoran yang mengedepankan masakan tradisional Nusantara.
Genjer memiliki kandungan gizi yang tak kalah dengan sayuran lainnya.
BACA JUGA:Daun Dadap Dapat Melancarkan Menstruasi dan Meredakan Gejala Rematik
BACA JUGA:Wanita Usia 25 Tahun Sebaiknya Lakukan Ini : Agar Kulit Tetap Kencang !
Daun dan bunganya kaya akan serat, vitamin A, vitamin C, kalsium dan zat besi.
Manfaat kesehatan dari genjer meliputi :
1. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Serat yang tinggi dalam genjer membantu melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit.
BACA JUGA:Manfaat Kemiri dalam Masakan: Rahasia Kelezatan dan Khasiat Sehat
- Tag
- Share
-
-
