Sayur Genjer: Dari Hidangan Rakyat Hingga Tren Kuliner Modern

Tumis sayur genjer, sajian lezat dan menyehatkan yang memadukan kekayaan alam dengan cita rasa tradisional Indonesia-Foto: Instagram @hobikulineran_id-

BACA JUGA:Apakah Benar Kencur Bisa Mengobati Masuk Angin? Ini Faktanya

2. Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi

Kandungan kalsium pada genjer bermanfaat untuk menjaga kekuatan tulang dan gigi sehingga cocok dikonsumsi oleh segala usia.

3. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Vitamin C dalam genjer berperan sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari serangan radikal bebas dan meningkatkan sistem imun.

BACA JUGA:Khasiat Wortel: Rahasia Kesehatan Alami yang Kaya Manfaat

BACA JUGA:Permen Karet Dapat Memutihkan Gigi dan Meredakan Stres

4. Mengatasi Anemia

Kandungan zat besi yang melimpah pada genjer membantu meningkatkan produksi sel darah merah sehingga efektif untuk mencegah anemia.

Sayur genjer kini diolah dalam berbagai varian menu mulai dari tumis genjer tradisional, genjer kuah santan hingga keripik genjer yang inovatif.

Di beberapa daerah, genjer juga dijadikan bahan campuran dalam sayur lodeh atau pecel yang menambah keunikan rasa.

BACA JUGA:Uap Nasi Dapat Mengencangkan Kulit Wajah dan Mengobati Eksim

BACA JUGA:Madu Hitam Dapat Mengobati Penyakit Asma dan Paru-paru

Tumis genjer dengan terasi adalah salah satu olahan yang paling populer.

Rasa gurih terasi berpadu dengan tekstur genjer yang empuk menciptakan perpaduan rasa yang khas dan menggugah selera.

Meski genjer mudah ditemukan di pedesaan sayur ini masih jarang ditemui di pasar modern.

Tantangan utama adalah stigma sebagai makanan "kampung" yang perlu diubah agar lebih diterima oleh masyarakat urban.

BACA JUGA:Kacang Kedelai: Sumber Protein Nabati Unggulan dan Manfaatnya Bagi Kesehatan

Tag
Share
Berita Terkini
Berita Terpopuler
Berita Pilihan