Kue Rangi : Camilan Tradisional Betawi yang Kaya Rasa dan Sejarah

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 09 Dec 2024 - 07:00

Terbuat dari kelapa parut dan tepung beras, disajikan dengan gula merah manis, kue ini bukan hanya menggugah selera, tetapi juga melestarikan tradisi kuliner Jakarta-Foto: instagram@dhearidy-

kue rangi : camilan tradisional betawi yang kaya rasa dan sejarah                            kuliner,koranpalpos,com - kue rangi adalah salah satu camilan tradisional betawi yang sudah ada sejak lama dan tetap digemari oleh banyak orang hingga sekarang.
dengan cita rasa yang khas dan tekstur yang renyah, kue ini memiliki tempat istimewa di hati para pecinta kuliner indonesia.
tak hanya enak, kue rangi juga sarat dengan sejarah dan tradisi yang menjadi bagian dari warisan kuliner betawi.
kue rangi berasal dari jakarta, yang dikenal sebagai bagian dari budaya betawi.
baca juga:kue lapis legit gula merah sajian tradisional dengan sentuhan modern
baca juga:nasi goreng ikan teri : hidangan legendaris yang tak pernah lekang oleh waktu
nama "rangi" sendiri berasal dari bahasa betawi yang berarti "berpasangan" atau "bersatu", merujuk pada cara pembuatan kue ini yang terdiri dari dua lapisan.
kue rangi terbuat dari kelapa parut dan tepung beras yang dipadukan dengan air, lalu dipanggang di atas alat pemanggang khusus yang berbentuk bulat.
dari segi sejarah, kue rangi pertama kali dikenal di kalangan masyarakat betawi sebagai camilan yang murah meriah namun tetap enak dan bergizi.
pada masa kolonial, kue ini menjadi pilihan camilan bagi pekerja keras yang membutuhkan energi ekstra untuk aktivitas sehari-hari.
baca juga:tahu bulat : kelezatan khas indonesia yang mendunia
baca juga:lezat dan sehat : pindang kerang, sajian tradisional yang kian populer
hingga kini, kue rangi tetap menjadi pilihan favorit yang mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional jakarta dan sekitarnya.
proses pembuatan kue rangi terbilang cukup sederhana, namun menghasilkan cita rasa yang luar biasa.
bahan utama kue rangi adalah kelapa parut kasar yang dicampur dengan tepung beras dan sedikit air untuk membentuk adonan yang agak kental.
adonan ini kemudian dituangkan ke dalam cetakan kecil berbentuk bulat yang terbuat dari besi.
baca juga:macam-macam selai yang populer di indonesia
baca juga:roti pizza: makanan favorit yang menggoda selera di seluruh dunia
cetakan ini dipanaskan di atas bara api atau kompor gas agar kue rangi bisa matang secara merata.
salah satu ciri khas kue rangi adalah teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam, berkat kelapa parut yang digunakan.
setelah matang, kue rangi biasanya disajikan dengan taburan gula merah yang manis, yang semakin memperkaya rasa dari camilan ini.
gula merah yang digunakan pada kue rangi memberikan rasa manis alami yang membuat setiap gigitannya semakin nikmat.
kue rangi tidak hanya sekadar camilan biasa, tetapi juga memiliki makna budaya yang dalam bagi masyarakat betawi.
di kalangan masyarakat betawi, kue rangi sering dijadikan hidangan dalam acara-acara tertentu, seperti perayaan hari besar, pertemuan keluarga, atau acara adat betawi lainnya.
makanan ini dianggap sebagai simbol keakraban dan kebersamaan, karena biasanya disajikan dalam jumlah banyak untuk dinikmati bersama-sama.
selain itu, kue rangi juga menjadi simbol kearifan lokal yang mempertahankan tradisi kuliner betawi yang sudah turun-temurun.
dengan semakin berkembangnya zaman, kue rangi pun masih bertahan dan dapat dinikmati oleh berbagai kalangan, baik di kalangan warga betawi sendiri maupun oleh mereka yang berasal dari luar daerah jakarta.
meski kue rangi tradisional tetap populer, beberapa penjual kini mulai berinovasi dengan menciptakan variasi baru dari kue rangi.
salah satu variasi yang kini banyak ditemukan adalah kue rangi dengan topping yang lebih beragam.
beberapa penjual menambahkan bahan seperti keju parut, cokelat, atau kacang-kacangan sebagai pelengkap, yang memberikan sensasi rasa yang lebih modern dan menarik bagi pecinta kuliner.
tak hanya itu, ada pula kue rangi yang dipadukan dengan rasa gurih seperti kelapa parut yang dicampur dengan bumbu rempah, memberi pengalaman rasa yang lebih kaya dan beragam.
inovasi ini membantu kue rangi tetap eksis meskipun berada di tengah maraknya camilan modern yang lebih bervariasi.
meski inovasi terus berkembang, banyak pihak yang berusaha untuk menjaga keaslian kue rangi agar tidak hilang dimakan zaman.
beberapa pengrajin kue rangi di jakarta dan sekitarnya tetap mempertahankan resep dan cara pembuatan tradisional, dengan menggunakan bahan-bahan alami seperti kelapa segar dan gula merah asli.
mereka juga terus mempromosikan kue rangi sebagai bagian dari kekayaan kuliner indonesia yang patut dilestarikan.
salah satu cara untuk menjaga keberlanjutan kue rangi adalah dengan mengenalkan makanan ini kepada generasi muda.
berbagai festival kuliner yang diselenggarakan di jakarta dan daerah lainnya kini mulai memasukkan kue rangi dalam daftar hidangan yang harus dicoba.
hal ini tidak hanya untuk memperkenalkan rasa lezatnya, tetapi juga untuk mengingatkan masyarakat akan pentingnya melestarikan kuliner tradisional.
kue rangi adalah salah satu warisan kuliner betawi yang tetap menggugah selera hingga saat ini.
dengan bahan-bahan sederhana namun rasa yang kaya, kue ini menjadi bukti bahwa kekayaan kuliner indonesia tidak hanya terletak pada bahan yang mahal, tetapi juga pada cara pengolahan yang tepat dan tradisi yang terjaga.
kue rangi bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga simbol dari kekayaan budaya yang patut dilestarikan dan diperkenalkan kepada generasi penerus.
melalui kue rangi, kita tidak hanya menikmati kelezatannya, tetapi juga merayakan sejarah dan tradisi yang telah ada sejak zaman dahulu, yang tetap hidup dan berkembang dalam masyarakat betawi dan indonesia secara keseluruhan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 18 Desember 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan