Resep Pempek Adaan Palembang Anti Kempes

Reporter: Dahlia |

Editor: Maryati |

Jumat , 15 Nov 2024 - 11:11

Pempek Adaan anti kempes-Foto : Youtube @Devina Hermawan-

resep pempek adaan palembang anti kempes                             koranpalpos.com - pempek adalah salah satu kuliner khas palembang yang sangat terkenal di seluruh indonesia.
dengan tekstur kenyal dan rasa yang gurih, pempek menjadi pilihan utama bagi banyak orang sebagai camilan atau hidangan utama.
salah satu varian pempek yang mudah dibuat di rumah adalah pempek adaan.
berikut adalah resep pempek adaan palembang yang dijamin anti kempes dan tetap lezat, dengan langkah-langkah yang mudah diikuti.
baca juga:tahu gurita : kuliner khas indonesia yang memadukan rasa dan keunikan
baca juga:sosis bakar : sajian nikmat yang menggugah selera di setiap suapan
bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram ikan giling (tenggiri atau gabus)
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur ayam
baca juga:brokoli saus tiram : hidangan sehat dengan rasa yang menggugah selera
baca juga:kolak candil ubi : sajian manis tradisional yang lezat dan menggugah selera
- 1 bungkus royco ayam (untuk rasa gurih)
- 1 sendok teh garam halus
- 1 bungkus santan kara (berukuran 65ml)
- setengah mangkuk air es (untuk memberi kelembutan pada adonan)
baca juga:menikmati lapis jongkong, kue tradisional yang menyimpan cita rasa nusantara
baca juga:pindang tulang palembang, lemak nian !
- 300 gram tepung tapioka (untuk memberikan tekstur kenyal)- daun bawang iris tipis (opsional)
- bawang merah iris tipis (opsional)
cara membuat pempek adaan palembang anti kempes:
campurkan bahan utama: langkah pertama dalam membuat pempek adaan adalah mencampurkan ikan giling dengan bawang putih halus, telur, dan royco ayam. aduk rata sampai semua bahan tercampur dengan baik. proses ini akan memastikan pempek memiliki rasa yang gurih dan cita rasa ikan yang lezat.
tambahkan santan dan air es: setelah bahan utama tercampur rata, tambahkan santan kara ke dalam adonan.
santan akan memberikan kelembutan pada pempek adaan dan membuatnya lebih gurih. selanjutnya, tuangkan air es sedikit-sedikit.
air es ini akan memberikan kelembutan pada adonan agar tidak keras saat digoreng.
masukkan tepung tapioka: setelah santan dan air es tercampur rata, masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. aduk terus adonan hingga rata.
tepung tapioka adalah kunci agar pempek adaan tetap kenyal dan tidak mudah kempes setelah digoreng.
jika anda ingin, anda juga bisa menambahkan daun bawang dan bawang merah iris untuk menambah aroma dan rasa segar pada adonan.
bentuk adonan: ambil sejumput adonan, lalu bentuk bulat seperti bola bakso. anda bisa membuat pempek adaan dalam ukuran kecil atau sedang sesuai selera.
pastikan adonan tidak terlalu padat agar pempek tetap empuk dan kenyal saat digoreng.
goreng pempek adaan: panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil hingga cukup banyak untuk menenggelamkan pempek adaan.
goreng pempek adaan dalam minyak panas dengan api kecil agar pempek tidak cepat gosong dan tetap matang merata.
proses penggorengan yang perlahan juga akan membantu pempek tetap mengembang dan tidak kempes. jika pempek adaan sudah mulai mengapung dan berputar, artinya pempek sudah matang.
angkat dan tiriskan: setelah pempek adaan matang, angkat dan tiriskan minyaknya.
anda bisa menyajikan pempek adaan ini dengan cuka hitam kental yang sudah disiapkan sebelumnya.
tips agar pempek tidak kempes:
- gunakan ikan segar seperti tenggiri atau gabus, karena ikan yang segar akan memberikan tekstur dan rasa yang lebih baik pada pempek.
- pastikan minyak goreng cukup banyak untuk menenggelamkan pempek. jangan menggunakan api terlalu besar, karena ini bisa membuat pempek cepat gosong sebelum matang sempurna.
- setelah pempek matang, tiriskan dengan baik agar tidak terlalu berminyak.
pempek adaan ini cocok disajikan sebagai camilan di sore hari atau sebagai hidangan pembuka dalam acara keluarga.
rasanya yang kenyal, gurih, dan lezat pasti membuat siapa saja ketagihan.
selamat mencoba resep pempek adaan palembang anti kempes ini di rumah dan nikmati sensasi makan pempek yang sempurna!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 15 November 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan