Mie Celor Gurih: Sarapan Palembang yang Penuh Kalori dan Kenikmatan

Reporter: Diansyah |

Editor: Dahlia |

Selasa , 03 Sep 2024 - 17:34

Mie Celor : Sarapan Palembang yang Penuh Kalori dan Kenikmatan-Foto : Yt Domo Bramantyo-

Santan kental diperoleh dari kelapa segar yang diperas dan dimasak dengan hati-hati agar tidak pecah.

Kuah ini bercampur dengan kaldu udang yang kaya rasa, memberikan gurih yang mendalam dan kompleks pada setiap suapan.

3. Kaldu Udang

Kaldu udang adalah bahan penting yang memberikan cita rasa laut yang khas pada kuah Mie Celor.

Biasanya, kaldu ini dibuat dengan merebus kepala dan cangkang udang.

Kemudian dicampur dengan santan untuk menghasilkan kuah yang sangat beraroma dan lezat.

4. Toge.

Meskipun jumlahnya tidak banyak, toge atau kecambah memberikan sentuhan segar yang kontras dengan kekentalan kuah dan mie.

Toge juga menambah elemen tekstur pada hidangan ini.

Cara Penyajian dan Konsumsi

mie celor gurih: sarapan palembang yang penuh kalori dan kenikmatan                            kuliner,koranpalpos.com - mie celor adalah salah satu kuliner khas palembang yang dikenal dengan kelezatan dan kekayaan rasanya. 
makanan ini bukan hanya populer sebagai pilihan sarapan, tetapi juga menjadi simbol dari kekayaan kuliner daerah tersebut. 
memadukan mie tebal dengan kuah santan kental dan kaldu udang.
mie celor menawarkan cita rasa yang sangat gurih dan menggugah selera. 
baca juga:lenggang : variasi pempek makanan khas palembang
baca juga:kue lidah kucing : cemilan manis yang memikat selera
meskipun penuh kalori, mie ini tetap menjadi pilihan favorit bagi banyak orang di palembang. 
mari kita ulas lebih dalam mengenai hidangan yang memanjakan lidah ini, serta beberapa hal yang perlu diperhatikan saat menikmatinya.
asal-usul dan ciri khas mie celor
mie celor merupakan bagian integral dari tradisi kuliner palembang.
baca juga:nikmati lezatnya cah jamur : hidangan sehat yang mudah dimasak
baca juga:gula aren: manisnya tradisi dan kesehatan dari alam
kota yang terkenal dengan berbagai makanan lezatnya. 
nama mie celor mungkin berasal dari kata celor yang dalam bahasa setempat berarti merebus atau memasak. 
hidangan ini dikenal dengan mienya yang tebal, mirip dengan udon jepang.
dipadukan dengan kuah santan kental dan kaldu udang. 
baca juga:natadecoco: keajaiban jeli dari kelapa yang menyegarkan
baca juga:sejarah dan asal usul tekwan: makanan khas sumatera selatan
kuahnya yang gurih dan kental adalah hasil dari santan yang dimasak dengan teknik yang tepat, sehingga menciptakan tekstur dan rasa yang sangat khas.
komponen utama mie celor
1.mie.
mie celor menggunakan mie yang tebal dan kenyal, berbeda dengan mie pada umumnya yang lebih tipis. 
baca juga:santan: rahasia dapur tradisional yang kaya rasa dan nutrisi
baca juga:kolak pisang : hidangan manis yang memikat selera dan memiliki makna budaya
tekstur mie yang mirip udon ini memberikan sensasi makan yang memuaskan.
mie celor tersebut menyerap kuah dengan baik dan memberikan rasa yang lebih intens.
2. kuah santan.
kuah santan adalah elemen utama yang membuat mie celor begitu istimewa. 
baca juga:eksplorasi kuliner nasi liwet: tradisi kelezatan dari solo!
baca juga:es doger: minuman tradisional yang menyegarkan dan penuh warna
santan kental diperoleh dari kelapa segar yang diperas dan dimasak dengan hati-hati agar tidak pecah. 
kuah ini bercampur dengan kaldu udang yang kaya rasa, memberikan gurih yang mendalam dan kompleks pada setiap suapan.
3. kaldu udang
kaldu udang adalah bahan penting yang memberikan cita rasa laut yang khas pada kuah mie celor. 
baca juga:saparila: minuman tradisional dengan cita rasa yang unik dan nostalgia
baca juga:es kopyor: minuman tradisional yang menyegarkan di tengah teriknya cuaca
biasanya, kaldu ini dibuat dengan merebus kepala dan cangkang udang.
kemudian dicampur dengan santan untuk menghasilkan kuah yang sangat beraroma dan lezat.
4. toge.
meskipun jumlahnya tidak banyak, toge atau kecambah memberikan sentuhan segar yang kontras dengan kekentalan kuah dan mie. 
baca juga:tebu telur : inovasi kuliner yang memikat selera dan kesehatan
baca juga:gado-gado : kuliner nusantara yang menggugah selera dan menyehatkan
toge juga menambah elemen tekstur pada hidangan ini.
cara penyajian dan konsumsi
mie celor umumnya disajikan dalam mangkuk yang cukup besar.
dimana mie yang tebal diletakkan terlebih dahulu sebelum dituangkan kuah santan yang kental. 
baca juga:seblak kering : camilan pedas yang menyentuh lidah dan hati
baca juga:ikan asin peda : lezat, legendaris, dan populer di kalangan masyarakat indonesia
beberapa tempat menyajikannya dengan tambahan bawang goreng dan daun bawang sebagai pelengkap.
memberikan aroma dan rasa tambahan yang menyempurnakan hidangan. 
di beberapa warung, anda juga bisa menemukan mie celor.
dilengkapi dengan irisan telur rebus atau potongan daging ayam, menambah variasi dan kelezatan hidangan ini.
baca juga:ikan asin peda : lezat, legendaris, dan populer di kalangan masyarakat indonesia
baca juga:seblak kering : camilan pedas yang menyentuh lidah dan hati
sebagai hidangan sarapan, mie celor memberikan energi yang cukup untuk memulai hari. 
kandungan kalorinya yang tinggi membuatnya ideal untuk sarapan yang mengenyangkan.
namun, perlu diingat bahwa konsumsi yang berlebihan dapat memengaruhi kesehatan. 
bagi mereka yang memiliki masalah kolesterol atau sedang menjalani diet rendah lemak.
baca juga:osis asam manis : kegiatan, inovasi, dan dampak positifnya bagi sekolah
baca juga:bubur ketan hitam : sajian tradisional yang kaya manfaat dan kearifan lokal
mie celor di palembang dan tempat terkenal
di palembang, mie celor bisa ditemukan di berbagai warung sarapan dan restoran yang menyajikan makanan khas daerah. 
salah satu tempat terkenal yang menyajikan mie celor adalah di kawasan pusat kota palembang.
di mana para pengunjung dapat menikmati mie ini dengan suasana yang otentik dan pelayanan yang ramah. 
baca juga:roti unyil: camilan mungil dengan rasa besar yang memikat
baca juga:bistik daging sapi: hidangan eropa yang disukai di indonesia
beberapa warung yang terkenal dengan mie celor, mereka bahkan memiliki resep turun-temurun yang menjaga keaslian rasa dan kualitas hidangan.
tempat-tempat seperti ini sering kali menjadi pilihan utama bagi penduduk lokal, maupun wisatawan yang ingin mencicipi kuliner khas palembang. 
bagi wisatawan, mie celor merupakan salah satu cara terbaik untuk merasakan kekayaan rasa kuliner indonesia dan memahami budaya makanan lokal.
memasak mie celor di rumah
baca juga:mengenal mayones: saus krim klasik yang populer di seluruh dunia
baca juga:takoyaki: hidangan khas jepang yang mendunia
bagi mereka yang tertarik untuk mencoba membuat mie celor sendiri di rumah. 
resepnya relatif sederhana namun membutuhkan beberapa bahan khusus. 
berikut adalah panduan dasar untuk membuat mie celor.
bahan-bahan:
baca juga:lapis singkong merah putih : kelezatan tradisional yang mempesona
baca juga:mengenal beragam jenis mie dari seluruh dunia
1. mie tebal atau udon
2. santan kelapa
3. kaldu udang (buat dari merebus kepala dan cangkang udang)
4. toge atau kecambah
baca juga:keunikan tahu goreng medan : cita rasa khas dari ibu kota sumatera utara
baca juga:nikmatnya cream soup : sup lembut yang menghangatkan di segala suasana
5. bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan garam
6. bawang goreng dan daun bawang untuk taburan
cara membuat:
rebus kepala dan cangkang udang untuk membuat kaldu, zaring kaldu dan sisihkan.
baca juga:resep sambal kentang daging : lezatnya perpaduan pedas dan gurih untuk keluarga
baca juga:lezat dan menggugah selera : resep ikan kakap asam manis yang populer di indonesia
masak santan dengan bumbu-bumbu hingga mendidih dan sedikit kental. 
campurkan kaldu udang ke dalam santan, aduk rata.
rebus mie hingga matang, lalu tiriskan.
sajikan mie dalam mangkuk, tuangkan kuah santan dan kaldu udang yang telah dimasak. 
baca juga:mie goreng: dari warung hingga restoran, hidangan nusantara yang mendunia
baca juga:serundeng: kelezatan kelapa parut dengan sentuhan rempah nusantara
tambahkan toge dan taburi dengan bawang goreng serta daun bawang sesuai selera.***