Kue Satu, Kelezatan Tradisional yang Masih Bertahan di Tengah Arus Modernisasi

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 20 Aug 2024 - 08:22

Kue Satu, camilan sederhana dari tepung kacang hijau yang membawa kenangan manis masa lalu-Foto: Instagram @ailiehoalie74-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Indonesia memiliki beragam kuliner tradisional yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Salah satu kue tradisional yang hingga kini masih digemari adalah Kue Satu.

Kue ini terkenal dengan teksturnya yang renyah dan rasanya yang manis, serta terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung kacang hijau dan gula pasir.

Meskipun tampak sederhana, kue ini memiliki nilai historis dan budaya yang mendalam, menjadi salah satu simbol kekayaan kuliner Indonesia.

Kue Satu, yang juga dikenal dengan nama Kue Kering Kacang Hijau, diyakini berasal dari Jawa.

Namun, popularitasnya telah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia, bahkan hingga ke luar negeri.

Kue ini sering dihidangkan saat perayaan hari-hari besar seperti Idul Fitri, Natal, dan acara-acara adat lainnya.

Kue Satu merupakan simbol kesederhanaan dan kehangatan keluarga, yang biasa disajikan sebagai camilan ringan untuk tamu.

Secara historis, Kue Satu dibuat dari bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar tradisional.

Pada masa lalu, masyarakat membuat Kue Satu secara manual dengan menggunakan cetakan kayu berbentuk bunga atau bintang.

Proses pembuatannya membutuhkan kesabaran dan ketelatenan, terutama dalam menggiling kacang hijau menjadi tepung halus.

kue satu, kelezatan tradisional yang masih bertahan di tengah arus modernisasi                            kuliner,koranpalpos.com - indonesia memiliki beragam kuliner tradisional yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. salah satu kue tradisional yang hingga kini masih digemari adalah kue satu.
kue ini terkenal dengan teksturnya yang renyah dan rasanya yang manis, serta terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung kacang hijau dan gula pasir.
meskipun tampak sederhana, kue ini memiliki nilai historis dan budaya yang mendalam, menjadi salah satu simbol kekayaan kuliner indonesia.
kue satu, yang juga dikenal dengan nama kue kering kacang hijau, diyakini berasal dari jawa.
baca juga:menyimak kelezatan milkshake – minuman dingin yang menggoda selera
baca juga:menyelami kelezatan udang lada hitam
namun, popularitasnya telah menyebar ke berbagai daerah di indonesia, bahkan hingga ke luar negeri.
kue ini sering dihidangkan saat perayaan hari-hari besar seperti idul fitri, natal, dan acara-acara adat lainnya.
kue satu merupakan simbol kesederhanaan dan kehangatan keluarga, yang biasa disajikan sebagai camilan ringan untuk tamu.
secara historis, kue satu dibuat dari bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar tradisional.
baca juga:mengenal sambal matah – sensasi pedas dari bali
baca juga:selendang mayang : kuliner tradisional betawi yang kembali menyapa pecinta kuliner nusantara
pada masa lalu, masyarakat membuat kue satu secara manual dengan menggunakan cetakan kayu berbentuk bunga atau bintang.
proses pembuatannya membutuhkan kesabaran dan ketelatenan, terutama dalam menggiling kacang hijau menjadi tepung halus.
tradisi ini masih dipertahankan oleh sebagian masyarakat yang tetap menjaga keaslian resepnya.
kue satu dibuat dengan bahan dasar tepung kacang hijau, gula pasir, dan air.
baca juga:rujak mie : perpaduan unik makanan khas indonesia yang menjadi favorit
baca juga:pancake kentang : kreasi kuliner yang memikat selera
proses pembuatannya dimulai dengan menyangrai kacang hijau hingga kering, lalu menggilingnya menjadi tepung halus.
tepung ini kemudian dicampur dengan gula pasir dan sedikit air hingga adonan bisa dipadatkan.
adonan yang telah jadi kemudian dicetak menggunakan cetakan kayu atau plastik sesuai dengan bentuk yang diinginkan.
cetakan ini biasanya berbentuk bunga, bintang, atau hati, yang memberikan tampilan menarik pada kue.
setelah dicetak, kue-kue ini dipanggang dalam oven dengan suhu rendah selama beberapa jam hingga kering dan renyah.
meskipun kue satu merupakan camilan yang sederhana, kue ini memiliki kandungan gizi yang cukup baik.
kacang hijau, sebagai bahan utama, kaya akan protein, serat, dan berbagai vitamin serta mineral.
kandungan seratnya baik untuk pencernaan, sedangkan proteinnya membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
selain itu, kacang hijau juga dikenal memiliki kandungan antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
namun, karena kue ini juga mengandung gula pasir, konsumsinya tetap harus dalam batas wajar untuk menjaga keseimbangan asupan gula dalam tubuh.
di tengah gempuran makanan modern dan internasional, kue satu masih mampu bertahan sebagai salah satu kue tradisional yang digemari oleh banyak kalangan.
keunikan rasanya yang sederhana namun nikmat membuat kue ini sering menjadi pilihan untuk suguhan di berbagai acara, terutama di kalangan masyarakat yang ingin tetap menjaga tradisi.
di era digital ini, kue satu juga mulai merambah pasar online.
banyak pengusaha kecil dan menengah yang menjual kue satu melalui platform e-commerce, menjadikannya lebih mudah diakses oleh konsumen di seluruh indonesia, bahkan hingga luar negeri.
hal ini menunjukkan bahwa kue satu tidak hanya menjadi bagian dari warisan kuliner, tetapi juga mampu beradaptasi dengan perkembangan zaman.
kue satu adalah salah satu kue tradisional indonesia yang masih bertahan di tengah arus modernisasi.
kelezatannya yang sederhana dan proses pembuatannya yang penuh makna menjadikan kue ini sebagai simbol dari kekayaan budaya kuliner indonesia.
meskipun banyak makanan modern yang terus bermunculan, kue satu tetap menjadi pilihan favorit bagi banyak orang, terutama pada momen-momen spesial seperti perayaan hari besar.
kehadirannya dalam berbagai bentuk dan rasa, serta kemampuannya untuk beradaptasi dengan perkembangan teknologi dan pasar, menunjukkan bahwa kue satu akan terus menjadi bagian dari kehidupan masyarakat indonesia.
dengan tetap menjaga keaslian resepnya, kue satu tidak hanya melestarikan tradisi, tetapi juga mengajarkan kita untuk selalu menghargai warisan budaya yang telah diwariskan oleh leluhur.*