Ikan Dabu-Dabu : Kuliner Khas Manado yang Menggugah Selera

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Rabu , 07 Aug 2024 - 10:10

Gurame Dabu-Dabu Kombinasi sempurna antara ikan gurih dan sambal dabu-dabu yang segar dan pedas Lezatnya bikin ketagihan-Foto: Instagram @griyaliwet-

KULINER,KORANPALPOS.COM - Manado, ibu kota Sulawesi Utara, dikenal dengan keindahan alamnya yang memukau, mulai dari laut hingga pegunungan.

Namun, yang tak kalah menarik adalah kekayaan kuliner khas daerah ini. Salah satu hidangan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Manado adalah Ikan Dabu-Dabu.

Kuliner ini menawarkan sensasi rasa segar dan pedas yang menjadi ciri khas masakan Manado.

Ikan Dabu-Dabu merupakan hidangan tradisional dari masyarakat pesisir Sulawesi Utara.

Nama "Dabu-Dabu" sendiri merujuk pada sambal khas Manado yang terdiri dari potongan tomat, cabai, bawang merah, dan perasan jeruk limau.

Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap ikan bakar atau ikan goreng.

Seiring berjalannya waktu, Ikan Dabu-Dabu telah menjadi salah satu ikon kuliner Manado yang terkenal hingga ke mancanegara.

Untuk membuat Ikan Dabu-Dabu, bahan utama yang digunakan adalah ikan segar, seperti ikan kerapu, ikan kuwe, atau ikan kakap.

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

1 ekor ikan segar (ukuran sedang)

ikan dabu-dabu : kuliner khas manado yang menggugah selera                            kuliner,koranpalpos.com - manado, ibu kota sulawesi utara, dikenal dengan keindahan alamnya yang memukau, mulai dari laut hingga pegunungan.
namun, yang tak kalah menarik adalah kekayaan kuliner khas daerah ini. salah satu hidangan yang wajib dicoba saat berkunjung ke manado adalah ikan dabu-dabu.
kuliner ini menawarkan sensasi rasa segar dan pedas yang menjadi ciri khas masakan manado.
ikan dabu-dabu merupakan hidangan tradisional dari masyarakat pesisir sulawesi utara.
baca juga:mirip dengan pempek, ternyata cukup mudah membuat laksan : makanan khas palembang
baca juga:manisnya tradisi : bolu kukus gula merah yang menggoda selera
nama "dabu-dabu" sendiri merujuk pada sambal khas manado yang terdiri dari potongan tomat, cabai, bawang merah, dan perasan jeruk limau.
sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap ikan bakar atau ikan goreng.
seiring berjalannya waktu, ikan dabu-dabu telah menjadi salah satu ikon kuliner manado yang terkenal hingga ke mancanegara.
untuk membuat ikan dabu-dabu, bahan utama yang digunakan adalah ikan segar, seperti ikan kerapu, ikan kuwe, atau ikan kakap.
baca juga:menjelajahi martabak manis: kue tradisional indonesia yang menawarkan kelezatan tak tertandingi
baca juga:roll abon : camilan kekinian dengan rasa tradisional yang menggoda
berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
1 ekor ikan segar (ukuran sedang)
3 buah tomat merah, dipotong dadu
5 buah cabai rawit merah, diiris tipis
baca juga:mengenal paprika: bumbu warna-warni yang kaya manfaat
baca juga:mengenal berbagai jenis cabe dan kegunaannya dalam masakan
5 buah cabai merah besar, diiris tipis
6 siung bawang merah, diiris tipis
2 buah jeruk limau, diperas
garam secukupnya
gula secukupnya
minyak goreng secukupnya
cara membuatnya pun cukup mudah:
persiapan ikan: bersihkan ikan dan lumuri dengan sedikit garam dan perasan jeruk limau.
diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
menggoreng ikan: panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan hingga matang dan berwarna kecokelatan.
angkat dan tiriskan.
membuat sambal dabu-dabu: campurkan potongan tomat, irisan cabai, bawang merah, dan perasan jeruk limau dalam satu wadah.
tambahkan sedikit garam dan gula, aduk rata.
penyajian: letakkan ikan yang sudah digoreng di piring saji, lalu tuangkan sambal dabu-dabu di atasnya. ikan dabu-dabu siap disajikan.
ikan dabu-dabu menawarkan perpaduan rasa yang unik dan menggugah selera.
rasa gurih dari ikan yang digoreng hingga renyah berpadu dengan sambal dabu-dabu yang segar dan pedas.
potongan tomat memberikan rasa asam yang menyegarkan, sementara jeruk limau menambahkan aroma khas yang membuat hidangan ini semakin lezat.
manado memang dikenal sebagai surga kuliner bagi pecinta makanan pedas.
selain ikan dabu-dabu, ada banyak hidangan khas manado lainnya yang patut dicoba, seperti ayam rica-rica, tinutuan (bubur manado), dan cakalang fufu.
keunikan masakan manado terletak pada penggunaan bumbu-bumbu segar dan rempah-rempah yang melimpah, menciptakan cita rasa yang kaya dan kompleks.
kuliner manado, termasuk ikan dabu-dabu, merupakan bagian dari warisan budaya yang terus dijaga dan dilestarikan oleh masyarakat setempat.
setiap keluarga di manado memiliki resep rahasia dan cara penyajian yang khas, menjadikan setiap hidangan memiliki keunikan tersendiri.
generasi muda manado pun semakin giat dalam mempromosikan kuliner khas daerahnya melalui berbagai media sosial, membuat hidangan-hidangan tradisional ini semakin dikenal luas.
bagi anda yang berencana mengunjungi manado, mencicipi ikan dabu-dabu langsung dari tempat asalnya adalah pengalaman yang tak boleh dilewatkan.
banyak restoran dan warung makan di manado yang menyajikan hidangan ini dengan cita rasa autentik.
beberapa tempat makan yang terkenal dengan ikan dabu-dabunya antara lain adalah rumah makan raja oci, pondok maengket, dan restoran city extra.
ikan dabu-dabu adalah salah satu kuliner yang menggambarkan kekayaan dan keanekaragaman cita rasa indonesia, khususnya sulawesi utara.
dengan sensasi segar dan pedas yang khas, hidangan ini berhasil mencuri hati banyak orang, baik di dalam maupun luar negeri.
menikmati ikan dabu-dabu bukan hanya sekadar memuaskan selera, tetapi juga merupakan cara untuk mengenal lebih dekat budaya dan tradisi kuliner manado yang kaya dan beragam.
jadi, jangan lupa untuk mencicipi ikan dabu-dabu saat berkunjung ke manado!*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 7 Agustus 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan