Ubi Kayu: Tanaman Pangan Serbaguna yang Menjadi Andalan
Ubi Kayu: Tanaman Pangan Serbaguna yang Menjadi Andalan-foto : tangkapan layar ig, rossy_wu--
KULINER, KORANPALPOS.COM - Ubi kayu, juga dikenal sebagai singkong atau ketela pohon adalah salah satu tanaman pangan penting di Indonesia dan berbagai negara tropis lainnya.
Tanaman ini dikenal karena umbinya yang kaya akan karbohidrat menjadikannya sumber energi yang utama bagi jutaan orang.
Ubi kayu (Manihot esculenta) adalah tanaman tropis yang berasal dari wilayah Amerika Selatan, namun kini telah menyebar luas dan dibudidayakan di berbagai negara tropis termasuk Indonesia.
Tanaman ini dikenal dengan berbagai nama di berbagai daerah seperti singkong, ketela pohon atau cassava dalam bahasa Inggris.
BACA JUGA:Bakso: Kenikmatan Bola Daging dalam Semangkuk Kuah Lezat
BACA JUGA:Peach Gum: Khasiat dan Kelezatan dari Rahasia Alam
Umbi ubi kayu berbentuk panjang dan silindris dengan kulit yang kasar dan cokelat.
Daging umbinya berwarna putih atau kekuningan dan kaya akan pati.
Selain sebagai sumber karbohidrat, ubi kayu juga memiliki kandungan serat, vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh.
Ubi kayu pertama kali dibudidayakan oleh masyarakat asli Amerika Selatan khususnya di daerah sekitar Brasil dan Paraguay.
BACA JUGA:Ragam Jenis-Jenis Ice Cream di Seluruh Dunia
BACA JUGA:Sambal Terasi, Kuliner Khas Indonesia yang Menggugah Selera
Dari sana, tanaman ini dibawa oleh penjelajah Eropa ke berbagai penjuru dunia termasuk Asia dan Afrika di mana kemudian menjadi salah satu tanaman pangan utama.
Di Indonesia, ubi kayu mulai dikenal pada abad ke-18 dan menjadi salah satu bahan makanan pokok terutama di daerah pedesaan.
Ketahanannya terhadap kondisi tanah yang kurang subur dan kemampuan tumbuh dengan sedikit perawatan membuat ubi kayu menjadi tanaman yang sangat penting bagi ketahanan pangan.
BACA JUGA:Tempe Orek : Kelezatan Khas Indonesia yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Klappetart: Dessert yang Memikat Lidah dengan Kelezatan Khas Manado
Ubi kayu memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan dan kehidupan sehari-hari, antara lain :
1. Sumber Energi
- Tag
- Share
-
-
