Ubi Kayu: Tanaman Pangan Serbaguna yang Menjadi Andalan

Reporter: Icha |

Editor: Dahlia |

Kamis , 11 Jul 2024 - 10:33

Ubi Kayu: Tanaman Pangan Serbaguna yang Menjadi Andalan-foto : tangkapan layar ig, rossy_wu--

Ubi kayu kaya akan karbohidrat kompleks menjadikannya sumber energi yang baik.

Karbohidrat ini menyediakan glukosa yang dibutuhkan tubuh untuk berfungsi dengan baik.

2. Kaya Serat

Ubi kayu mengandung serat yang membantu pencernaan dan mencegah sembelit.

Serat juga berperan dalam menjaga kadar gula darah dan kolesterol.

Ubi kayu adalah makanan bebas gluten sehingga aman dikonsumsi oleh penderita celiac atau mereka yang memiliki intoleransi gluten.

4. Mengandung Vitamin dan Mineral

Ubi kayu mengandung beberapa vitamin dan mineral penting seperti vitamin C, vitamin B6, dan kalium.

Vitamin C membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh sementara kalium penting untuk fungsi jantung dan otot.

5. Sumber Antioksidan

Beberapa varietas ubi kayu mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit kronis.

BACA JUGA:Eksplorasi Dessert Ajaib dari Seluruh Penjuru Nusantara

Ubi kayu dapat diolah menjadi berbagai produk pangan yang lezat dan bergizi.

Beberapa produk olahan ubi kayu yang populer antara lain :

1. Tepung Tapioka

Tepung tapioka adalah produk olahan ubi kayu yang paling terkenal.

Tepung ini digunakan sebagai bahan baku dalam pembuatan berbagai makanan seperti kue, bubur dan boba dalam minuman bubble tea.

2. Gaplek

ubi kayu: tanaman pangan serbaguna yang menjadi andalan                            kuliner, koranpalpos.com - ubi kayu, juga dikenal sebagai singkong atau ketela pohon adalah salah satu tanaman pangan penting di indonesia dan berbagai negara tropis lainnya. 
tanaman ini dikenal karena umbinya yang kaya akan karbohidrat menjadikannya sumber energi yang utama bagi jutaan orang. 
ubi kayu (manihot esculenta) adalah tanaman tropis yang berasal dari wilayah amerika selatan, namun kini telah menyebar luas dan dibudidayakan di berbagai negara tropis termasuk indonesia. 
tanaman ini dikenal dengan berbagai nama di berbagai daerah seperti singkong, ketela pohon atau cassava dalam bahasa inggris.
baca juga:bakso: kenikmatan bola daging dalam semangkuk kuah lezat
baca juga:peach gum: khasiat dan kelezatan dari rahasia alamumbi ubi kayu berbentuk panjang dan silindris dengan kulit yang kasar dan cokelat. 
daging umbinya berwarna putih atau kekuningan dan kaya akan pati. 
selain sebagai sumber karbohidrat, ubi kayu juga memiliki kandungan serat, vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh.ubi kayu pertama kali dibudidayakan oleh masyarakat asli amerika selatan khususnya di daerah sekitar brasil dan paraguay. 
baca juga:ragam jenis-jenis ice cream di seluruh dunia
baca juga:sambal terasi, kuliner khas indonesia yang menggugah selera
dari sana, tanaman ini dibawa oleh penjelajah eropa ke berbagai penjuru dunia termasuk asia dan afrika di mana kemudian menjadi salah satu tanaman pangan utama.di indonesia, ubi kayu mulai dikenal pada abad ke-18 dan menjadi salah satu bahan makanan pokok terutama di daerah pedesaan. 
ketahanannya terhadap kondisi tanah yang kurang subur dan kemampuan tumbuh dengan sedikit perawatan membuat ubi kayu menjadi tanaman yang sangat penting bagi ketahanan pangan.
baca juga:tempe orek : kelezatan khas indonesia yang menggugah selera
baca juga:klappetart: dessert yang memikat lidah dengan kelezatan khas manadoubi kayu memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan dan kehidupan sehari-hari, antara lain :1.  sumber energi
ubi kayu kaya akan karbohidrat kompleks menjadikannya sumber energi yang baik. 
karbohidrat ini menyediakan glukosa yang dibutuhkan tubuh untuk berfungsi dengan baik.2.  kaya serat
ubi kayu mengandung serat yang membantu pencernaan dan mencegah sembelit. 
serat juga berperan dalam menjaga kadar gula darah dan kolesterol.
baca juga:7 makanan khas palembang yang jarang diketahui!
baca juga:lezat dan bergizi: kangkung saus tiram, hidangan favorit di meja makan keluarga3.  bebas gluten
ubi kayu adalah makanan bebas gluten sehingga aman dikonsumsi oleh penderita celiac atau mereka yang memiliki intoleransi gluten.4.  mengandung vitamin dan mineral
ubi kayu mengandung beberapa vitamin dan mineral penting seperti vitamin c, vitamin b6, dan kalium. 
vitamin c membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh sementara kalium penting untuk fungsi jantung dan otot.5.  sumber antioksidan
beberapa varietas ubi kayu mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit kronis.
baca juga:kue sus : keistimewaan dan cara membuatnya
baca juga:eksplorasi dessert ajaib dari seluruh penjuru nusantaraubi kayu dapat diolah menjadi berbagai produk pangan yang lezat dan bergizi. 
beberapa produk olahan ubi kayu yang populer antara lain :1.  tepung tapioka
tepung tapioka adalah produk olahan ubi kayu yang paling terkenal. 
tepung ini digunakan sebagai bahan baku dalam pembuatan berbagai makanan seperti kue, bubur dan boba dalam minuman bubble tea.2.  gaplek
gaplek adalah ubi kayu yang dikeringkan setelah dipotong-potong. 
gaplek sering digunakan sebagai bahan baku pembuatan tiwul, makanan tradisional jawa.
baca juga:pisang goreng keju, kombinasi lezat yang mendunia
baca juga:donat: lezatnya camilan yang mendunia3.  tape singkong
tape singkong adalah hasil fermentasi ubi kayu dengan ragi. 
tape memiliki rasa manis dan sedikit alkohol serta sering dikonsumsi sebagai camilan atau bahan pembuatan makanan lainnya.4.  keripik singkong
keripik singkong adalah camilan renyah yang terbuat dari irisan tipis ubi kayu yang digoreng. 
keripik ini bisa diberi berbagai bumbu dan perasa seperti asin, pedas atau manis.
baca juga:6 jajanan favorit tahun 80-an, nostalgia kenangan manis di era keemasan
baca juga:es cincau : penyegar alami yang menggugah selera5.  lemet
lemet adalah kue tradisional yang terbuat dari parutan ubi kayu yang dicampur dengan kelapa parut dan gula merah kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus.dengan pengolahan yang tepat, ubi kayu dapat menjadi bagian dari diet sehat dan bergizi memberikan manfaat yang luas bagi kesehatan dan kehidupan sehari-hari.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 16 Juli 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan