Tauge: Tauge atau kecambah menambah kesegaran dan kandungan nutrisi.
BACA JUGA:Ayam Opor: Tradisi Kuliner Lezat dari Indonesia
BACA JUGA:Ketoprak: Hidangan Tradisional yang Memikat Lidah dan Hati Pecinta Kuliner di Indonesia
Ketimun: Ketimun yang dipotong tipis memberikan rasa segar dan sedikit manis.
Kol: Kol dipotong halus dan memberikan tekstur yang sedikit renyah.
Kemangi: Daun kemangi memberikan aroma khas yang harum dan menambah cita rasa.
Terong: Terong muda dipotong kecil-kecil dan memberikan rasa yang unik.
Saus kacang adalah komponen penting dalam karedok.
Saus ini terbuat dari kacang tanah yang digoreng dan dihaluskan, kemudian dicampur dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, cabai, kencur, gula merah, garam, dan air asam jawa.
Semua bumbu ini dihaluskan bersama-sama hingga membentuk saus yang kental dan kaya rasa.
Proses pembuatan karedok cukup sederhana dan cepat. Berikut langkah-langkahnya:
Persiapan Sayuran: Semua sayuran dicuci bersih, dipotong-potong sesuai selera, dan ditiriskan.
Pembuatan Saus Kacang: Kacang tanah digoreng hingga matang, lalu dihaluskan. Tambahkan bawang putih, cabai, kencur, gula merah, garam, dan air asam jawa.
Haluskan semua bahan hingga menjadi saus yang kental.
Penyajian: Campurkan semua sayuran dalam satu wadah besar. Tuangkan saus kacang di atasnya, lalu aduk rata hingga semua sayuran terbalut saus kacang.
Karedok siap disajikan dengan taburan bawang goreng atau kerupuk sebagai pelengkap.