Langkah pertama dalam pembuatan asinan buah kiamboy adalah menyiapkan buah-buahan. Buah-buahan dicuci bersih, dikupas, dan dipotong-potong sesuai selera.
BACA JUGA:Inovasi Kuliner Lokal, Risol Kampung: Rasanya Nostalgia dengan Sentuhan Modern
BACA JUGA:Udang Asam Manis: Lezatnya Cita Rasa Asam dan Manis yang Menggoda
Buah kiamboy yang sudah dikeringkan kemudian direndam dalam air matang selama beberapa jam untuk menghilangkan rasa asin yang terlalu kuat. Setelah itu, semua buah-buahan dicampur dalam satu wadah besar.
Langkah berikutnya adalah membuat kuah asinan.
Campurkan air matang dengan gula, garam, cuka, dan cabe rawit yang sudah dihaluskan. Aduk hingga semua bahan larut dan tercampur sempurna.
Setelah itu, tuangkan kuah tersebut ke dalam wadah berisi buah-buahan, aduk hingga semua buah terendam sempurna dalam kuah asinan.
Biarkan selama beberapa jam atau semalaman agar rasa kuah meresap ke dalam buah.
Selain rasanya yang segar dan menggugah selera, asinan buah kiamboy juga memiliki berbagai manfaat kesehatan.
Buah-buahan segar yang digunakan dalam asinan ini mengandung banyak vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh.
Misalnya, mangga muda kaya akan vitamin C yang baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan kulit.
Nanas mengandung enzim bromelain yang dapat membantu pencernaan dan mengurangi peradangan.
Buah kiamboy sendiri, meskipun telah melalui proses pengasinan, masih mengandung sejumlah nutrisi yang bermanfaat.
Kiamboy kaya akan serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
Selain itu, kandungan antioksidan dalam buah kiamboy dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas.
Kandungan cuka dalam kuah asinan juga memiliki manfaat tersendiri.