Akar kecipir mengandung banyak nutrisi dan sering dijadikan bahan tambahan dalam masakan tradisional atau dimakan langsung setelah dikukus.
BACA JUGA:Tips Ampuh Mengatasi Alergi di Cuaca Dingin : Solusi dan Perawatan untuk Kulit Sensitif
BACA JUGA:Hindari Konsumsi 6 Makanan Ini Agar Kamu Tidak Tua Sebelum Waktunya !
Kecipir dikenal kaya akan kandungan gizi.
Sayuran ini mengandung protein, vitamin, dan mineral yang tinggi, serta serat yang baik untuk pencernaan.
Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang dapat diperoleh dari konsumsi kecipir:
Kecipir merupakan sumber protein nabati yang sangat baik.
Kandungan proteinnya hampir setara dengan kedelai, menjadikannya alternatif yang bagus bagi mereka yang menghindari produk hewani.
Kecipir mengandung berbagai vitamin seperti vitamin A, B, dan C, serta mineral penting seperti kalsium, fosfor, dan zat besi.
Vitamin dan mineral ini penting untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Kandungan serat yang tinggi dalam kecipir membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.
Serat juga dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan menurunkan risiko penyakit jantung.
Kecipir mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker.
Di Indonesia, kecipir sering digunakan dalam berbagai masakan tradisional.
Berikut adalah beberapa cara umum dalam mengolah kecipir:
Polong kecipir muda sering dijadikan lalapan segar yang dimakan bersama sambal.