2 sdm air asam jawa
1 sdm gula merah, sisir
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
1 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas kunyit, bakar
1 ruas jahe
7 cabe rawit merah (opsional)
Cara membuat:
Tumis bawang merah, bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum dan mengeluarkan aroma.
Tambahkan air sedikit demi sedikit, masukkan gula merah, air asam, garam, dan gula pasir. Test rasa.
Masukkan udang, telur puyuh, dan nanas. Masak sampai udang berubah warna.
Terakhir, tambahkan cabe rawit dan daun kemangi. Angkat dan sajikan.
Kategori :