Harga yang terjangkau, mulai dari Rp 5.000 hingga Rp 20.000 per porsi, membuat minuman ini digemari berbagai kalangan.
Menurut beberapa pelaku UMKM, permintaan es ubi ungu meningkat terutama pada akhir pekan dan ketika cuaca panas.
Penjualan juga meningkat saat Ramadan, menjadikan minuman ini sebagai takjil favorit karena memberikan kesegaran sekaligus energi.
Agar tidak monoton, sejumlah inovasi menu mulai bermunculan.
Berikut beberapa variasi es ubi ungu yang kini populer:
Es Ubi Ungu Santan Pandan
Perpaduan aroma pandan dan santan membuat rasa minuman lebih harum dan gurih.
Es Ubi Ungu Kental Manis
Varian manis creamy dengan tambahan susu kental manis, cocok untuk penyuka rasa lembut.
Es Ubi Ungu Boba
Menggabungkan sensasi tradisional dengan tren modern, cocok bagi pecinta boba.
Es Ubi Ungu Jelly
Tambahan jelly transparan memberikan tekstur kenyal yang menyegarkan.
Es Ubi Ungu Vanilla Ice Cream
Kreasi ala kafe modern dengan topping es krim vanilla untuk rasa yang lebih mewah.
Inovasi ini membantu menjaga minat masyarakat terhadap minuman tradisional yang disajikan dengan sentuhan modern.