1 buah tomat
1 sdt terasi bakar
1 sdm gula merah
Garam secukupnya
Cara memasak:
Haluskan bumbu ayam, lumuri potongan ayam, lalu rebus sebentar hingga bumbu meresap. Setelah itu, goreng ayam hingga matang.
Tumis cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu, lalu haluskan bersama terasi, garam, dan gula merah.
Panaskan minyak, tumis kembali bumbu halus hingga harum dan matang.
Sajikan ayam goreng dengan siraman sambal bajak.
Hasilnya adalah ayam goreng dengan sensasi pedas gurih yang menggugah selera.
Selain enak, ayam goreng sambal bajak juga memiliki sejumlah manfaat jika dikonsumsi secara seimbang.
Kandungan protein dari ayam bermanfaat untuk membangun otot dan meningkatkan energi.
Cabai dalam sambal bajak juga kaya akan vitamin C dan zat capsaicin yang baik untuk metabolisme tubuh.
Namun, perlu diingat untuk tidak mengonsumsi secara berlebihan karena proses penggorengan dapat menambah kadar lemak.
Mengombinasikannya dengan sayur lalapan seperti timun, kemangi, atau kol bisa membuat hidangan ini lebih seimbang.
Kini, ayam goreng sambal bajak tidak hanya disajikan di rumah makan tradisional Jawa saja, tetapi juga banyak dijumpai di berbagai restoran Nusantara.