KULINER,KORANPALPOS.COM – Palembang, ibu kota Sumatera Selatan, memang terkenal dengan berbagai hidangan berbahan dasar ikan.
Selain pempek yang melegenda, ada satu sajian berkuah yang tak kalah menggoda, yaitu tekwan.
Hidangan ini biasanya dibuat dari campuran daging ikan giling dan tepung tapioka.
BACA JUGA:Lemper : Camilan Tradisional Indonesia yang Tak Pernah Kehilangan Pesona
BACA JUGA:Mochi Strawberry: Perpaduan Lembut dan Segar yang Jadi Favorit Pencinta Camilan Manis
Namun, belakangan hadir inovasi baru yang tengah mencuri perhatian, yakni tekwan sagu.
Perbedaan utama tekwan sagu terletak pada penggunaan tepung sagu sebagai bahan pencampur adonan ikan.
Inovasi ini tidak hanya memberikan cita rasa dan tekstur yang berbeda, tetapi juga membawa manfaat kesehatan yang lebih baik bagi tubuh.
BACA JUGA:Kumbu Kacang Hijau, Isian Manis yang Bikin Jajanan Tradisional Selalu Dirindukan
BACA JUGA:Capcay Hidangan Sayur Lezat Penuh Gizi yang Cocok untuk Segala Usia
Tekwan sendiri diyakini berasal dari kata “Berkotek Samo Kawan” yang dalam dialek Palembang berarti “duduk bersama teman sambil bercengkerama.”
Hidangan ini memang identik dengan suasana hangat dan kebersamaan, biasanya disantap bersama keluarga atau kerabat di acara-acara spesial.
Kuah tekwan dibuat dari kaldu udang yang harum dan gurih, disajikan bersama isian tekwan, bihun, jamur kuping, bengkuang, daun bawang, serta taburan bawang goreng.
BACA JUGA:Pecel Lele : Idola Ketika Malas Makan, Tetap Menggoda Selera
BACA JUGA:Merica : Si Pedas yang Tak Pernah Absen sebagai Pelengkap Masakan