200 ml susu cair (opsional untuk puding susu)
1 sendok makan biji selasih, rendam dalam air hangat hingga mengembang
Pewarna makanan atau perisa tambahan (vanila, pandan, stroberi, sesuai selera)
Cara membuat:
Campurkan agar-agar bubuk, air, gula, dan susu dalam panci.
Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
Setelah mendidih, matikan api dan tambahkan biji selasih yang sudah direndam. Aduk rata.
Tuang ke dalam cetakan puding.
Dinginkan di suhu ruang, kemudian masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras.
Sajikan dingin untuk sensasi lebih segar.
Tak hanya versi original, Puding Selasih juga memiliki banyak variasi. Di antaranya:
Puding Selasih Lapis Buah: Puding dengan potongan buah segar seperti mangga, kiwi, atau stroberi.
Puding Selasih Cokelat: Menggunakan campuran cokelat bubuk atau susu cokelat untuk rasa yang lebih pekat.
Puding Selasih Pandan: Aroma pandan alami yang wangi, dipadukan dengan santan dan selasih.
Puding Selasih Nutrijel: Memakai jelly instan dengan berbagai rasa dan warna menarik.
Kreativitas masyarakat dalam menciptakan variasi ini juga membuat Puding Selasih semakin digemari oleh semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.