Cita rasa gurih-pedas yang berpadu dengan aroma khas oncom membuat makanan ini sangat menggugah selera, terutama ketika disajikan hangat bersama nasi putih.
Berikut adalah beberapa alasan mengapa tumis oncom tetap dicintai masyarakat:
Proses pembuatan tumis oncom sangat sederhana dan tidak memerlukan waktu lama.
Cukup menumis bumbu dan mencampurkan oncom yang sudah dihancurkan, lalu dimasak hingga matang.
Oncom merupakan bahan makanan yang sangat ekonomis. Harganya relatif murah namun tetap bergizi tinggi.
Hal ini menjadikan tumis oncom sebagai pilihan makanan hemat yang tetap sehat.
Oncom berasal dari limbah pangan seperti ampas tahu atau bungkil kacang tanah, sehingga pemanfaatannya membantu mengurangi limbah dan lebih berkelanjutan secara lingkungan.
Kandungan gizi pada oncom meliputi protein nabati, serat, vitamin B, zat besi, dan kalsium.
Selain itu, proses fermentasi membantu meningkatkan kadar asam amino dan memperbaiki ketersediaan zat gizi.
Bagi Anda yang ingin mencoba memasak tumis oncom di rumah, berikut resep sederhana yang bisa dijadikan panduan:
Bahan-bahan:
2 papan oncom, dihancurkan kasar
5 buah cabai merah keriting, iris serong
3 buah cabai rawit, iris
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis