Berikut bahan-bahan utama burgo:
Tepung beras
Tepung sagu atau tapioka
Air
Garam secukupnya
Adonan ini kemudian dimasak di wajan datar seperti membuat dadar, lalu digulung dan dipotong-potong.
Sementara untuk kuahnya, bahan utama yang digunakan antara lain:
Santan kental
Ikan gabus atau tongkol yang direbus dan disuwir
Bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, dan jahe
Daun salam dan serai
Garam dan gula secukupnya
Setelah bumbu ditumis, ikan ditambahkan bersama santan dan dimasak hingga kuah matang sempurna.
Hasilnya adalah kuah gurih beraroma khas rempah yang menyatu sempurna dengan lembutnya potongan burgo.
Cita rasa burgo sangat khas.
Lembutnya tekstur dadar tepung berpadu dengan kuah santan yang gurih dan sedikit pedas menghasilkan sensasi yang menenangkan saat disantap.