Lenggang Palembang, Hidangan dengan Cita Rasa Enak dan Cara Masak yang Unik
Lenggang Palembang, Hidangan dengan Cita Rasa Enak dan Cara Masak yang Unik-foto : tangkapan layar ig, herlin.lay--
KULINER, KORANPALPOS.COM - Palembang dikenal sebagai kota dengan kekayaan kuliner khas yang menggugah selera.
Selain pempek yang sudah mendunia, kota ini juga memiliki hidangan lain yang tak kalah menarik yaitu Lenggang Palembang.
Makanan satu ini menawarkan cita rasa lezat khas olahan ikan dengan cara penyajian yang unik dan menggoda selera.
Lenggang Palembang merupakan salah satu variasi dari pempek yang dibuat dengan cara berbeda.
BACA JUGA:Ragam Olahan Tahu, Makanan Sederhana yang Selalu Jadi Favorit di Meja Makan
BACA JUGA:Sayur Sop, Hidangan Sehat dan Lezat yang Selalu Jadi Favorit Keluarga Indonesia
Jika umumnya pempek digoreng atau direbus maka Lenggang dimasak dengan cara dipanggang menggunakan daun pisang.
Proses ini memberikan aroma harum dan rasa yang khas menjadikannya berbeda dari jenis pempek lainnya.
Adonan pempek lenjer atau pempek kecil biasanya dipotong-potong lalu dicampur dengan kocokan telur ayam kemudian dibungkus atau dialasi daun pisang sebelum dipanggang di atas bara api.
Hasilnya, Lenggang memiliki tekstur yang lembut di dalam namun sedikit kering di bagian luar serta aroma daun pisang yang menggugah selera.
BACA JUGA:Ketan Mangga, Paduan Legit dan Segar yang Bikin Ketagihan Pecinta Kuliner Nusantara
BACA JUGA:Seblak Cobek, Sensasi Pedas Menggoda yang Jadi Favorit Pecinta Kuliner Nusantara
Cita rasa Lenggang semakin lengkap dengan kehadiran kuah cuko, saus khas Palembang yang terbuat dari campuran gula merah, asam jawa, bawang putih dan cabai.
Perpaduan antara rasa gurih dari pempek, lembutnya telur serta asam pedas manis dari cuko menciptakan harmoni rasa yang sulit ditolak.
Tak heran, banyak wisatawan yang datang ke Palembang menjadikan Lenggang sebagai salah satu kuliner wajib untuk dicoba selain pempek.
Menariknya, proses pemanggangan Lenggang ini masih dilakukan secara tradisional oleh sebagian besar pedagang di Palembang.
BACA JUGA:Lele Crispy, Olahan Ikan Gurih yang Jadi Favorit Banyak Kalangan
- Tag
- Share
-
-
