Kini, tahu jeletot sudah menjadi usaha waralaba yang menjanjikan. Salah satu merek paling terkenal adalah “Tahu Jeletot Taisi” yang kini memiliki banyak cabang di seluruh Indonesia.
Camilan ini merupakan hasil kreativitas masyarakat yang ingin menggabungkan tahu goreng dengan sensasi pedas khas Indonesia.
Dari sekadar jajanan rumahan, tahu jeletot kini sudah naik kelas menjadi bisnis kuliner yang diminati berbagai kalangan.
Untuk membuat tahu jeletot, bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:
Tahu putih ukuran besar (biasanya tahu Sumedang atau tahu Bandung)
Kol dan wortel, diiris tipis
Bihun yang telah direndam
Bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar
Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya
Tepung terigu dan tepung beras untuk kulit renyah
Air secukupnya
Proses pembuatan tahu jeletot cukup sederhana.
Isi tahu yang sudah dibelah dengan isian sayur dan sambal, lalu celupkan ke dalam adonan tepung sebelum digoreng hingga kuning keemasan.
Salah satu daya tarik utama tahu jeletot adalah tingkat kepedasannya.
Beberapa penjual bahkan menawarkan level pedas mulai dari biasa hingga ekstrem, tergantung jumlah cabai yang digunakan.
Bagi mereka yang tidak terbiasa dengan rasa pedas, tahu jeletot bisa jadi tantangan. Namun bagi penggemar pedas, inilah camilan wajib!