KULINER, KORANPALPOS.COM - Siapa sangka, sayuran hijau yang selama ini identik dengan makanan sehat seperti sup atau tumis ternyata bisa diolah menjadi camilan gurih yang renyah dan disukai banyak orang yaitu keripik bayam.
Inovasi ini tidak hanya menawarkan rasa yang lezat tetapi juga menjadi solusi bagi orang tua yang ingin anak-anaknya lebih menyukai sayuran.
Keripik bayam kini mulai populer di kalangan pelaku usaha makanan rumahan dan UMKM.
Bayam yang biasanya dihindari oleh sebagian anak-anak karena rasanya yang “terlalu sayur” kini tampil dengan wajah baru sebagai kudapan ringan yang kriuk dan menggoda.
BACA JUGA:Bawang Goreng, Hidangan Praktis Pelengkap Masakan yang Selalu Dicari Ibu-Ibu
BACA JUGA:Sambal Geprek: Sensasi Pedas yang Menggugah Selera dan Terus Melejit di Dunia Kuliner Indonesia
Proses pembuatan keripik bayam cukup sederhana.
Daun bayam segar dicuci bersih kemudian dicelupkan ke dalam adonan tepung berbumbu sebelum digoreng hingga renyah.
Hasilnya adalah keripik berwarna hijau alami dengan rasa gurih dan aroma khas bayam yang tidak terlalu kuat.
Beberapa produsen juga menambahkan bumbu-bumbu seperti balado, keju atau barbeque untuk menarik minat anak-anak.
BACA JUGA:Bakpia: Kue Legendaris dari Yogyakarta yang Mendunia, Kini Hadir dengan Inovasi Rasa Kekinian
BACA JUGA:Daging Sapi Sambal Ijo: Sensasi Pedas yang Menggugah Selera dan Populer di Meja Makan Nusantara
Keripik bayam menjadi alternatif camilan sehat karena mengandung vitamin A, C, zat besi dan serat dari bayam itu sendiri.
Meski melalui proses penggorengan, kandungan gizinya tetap lebih baik dibandingkan camilan kemasan berbahan dasar tepung dan pengawet.
Selain sehat, keripik bayam juga membantu mengurangi limbah dapur.
Daun bayam yang hampir layu masih bisa dimanfaatkan untuk keripik sehingga tidak terbuang sia-sia.
BACA JUGA:Sambal Pare: Perpaduan Unik Pahit dan Pedas yang Mulai Dilirik Pencinta Kuliner Nusantara
BACA JUGA:Kue Lumpang: Warisan Kuliner Tradisional yang Terus Bertahan di Tengah Modernisasi
Hal ini menjadi nilai tambah bagi rumah tangga dan usaha kecil yang mengutamakan efisiensi.
Harga keripik bayam pun cukup terjangkau.