Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Goreng tempe yang telah dipotong hingga kering dan renyah, tiriskan.
Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
Masukkan gula merah, kecap, dan sedikit air. Aduk rata hingga bumbu mengental.
Masukkan tempe goreng, aduk hingga bumbu meresap rata.
Koreksi rasa, tambahkan garam atau kaldu bubuk jika perlu. Angkat dan sajikan.
Tempe orek bisa disimpan dalam wadah tertutup dan tahan hingga beberapa hari jika disimpan dengan benar.
Bahkan, dalam beberapa rumah tangga, tempe orek dijadikan lauk stok darurat yang tahan lama.
Seiring waktu, variasi tempe orek semakin beragam. Beberapa kreasi populer antara lain:
Tempe Orek Basah: Menggunakan lebih banyak air dan kecap, cocok disantap dengan nasi panas.
Tempe Orek Kering Teri: Ditambah dengan ikan teri goreng untuk menambah rasa gurih dan kerenyahan.
Tempe Orek Pedas Manis: Dengan tambahan cabai rawit untuk sensasi pedas yang menggigit.
Tempe Orek Daun Jeruk: Menambahkan aroma khas daun jeruk purut untuk kesegaran rasa.
Kreativitas masyarakat dalam memodifikasi resep tempe orek membuat makanan ini tetap relevan dengan selera masa kini, bahkan cocok dijual sebagai menu katering, bekal sekolah, atau produk UMKM.