Inovasi kemasan vakum dan teknik pembekuan membantu menjaga kesegaran dan rasa pempek hingga sampai ke tangan konsumen.
Selain lezat, pempek ikan tenggiri juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Ikan tenggiri kaya akan protein, omega-3, vitamin B12, serta mineral penting seperti selenium dan fosfor.
Konsumsi ikan tenggiri dapat membantu meningkatkan kesehatan otak, menjaga fungsi jantung, serta menunjang sistem kekebalan tubuh.
Namun, perlu diingat bahwa konsumsi pempek sebaiknya diimbangi dengan pola makan sehat, mengingat pempek juga mengandung karbohidrat dan biasanya digoreng sebelum disajikan.
Pemerintah daerah Sumatera Selatan, khususnya Kota Palembang, menjadikan pempek sebagai ikon wisata kuliner.
Setiap tahunnya, Festival Pempek diselenggarakan untuk memperkenalkan aneka jenis pempek dan mempromosikan pelaku UMKM lokal.
Wisatawan yang datang ke Palembang sering menjadikan pempek ikan tenggiri sebagai buah tangan khas.
Toko-toko pempek legendaris seperti Pempek Candy, Pempek Beringin, dan Pempek Lince menjadi destinasi wajib bagi para pecinta kuliner.
Pempek ikan tenggiri bukan sekadar makanan biasa.
Ia adalah warisan budaya, simbol identitas masyarakat Palembang, serta representasi dari kekayaan kuliner Nusantara.
Dengan terus berinovasi dan menjaga kualitas, pempek tenggiri akan terus menempati tempat istimewa di hati masyarakat Indonesia dan dunia.*