½ sdt garam
Air daun pandan atau suji secukupnya
Bahan Unti Kelapa:
200 gram kelapa parut
150 gram gula merah
1 lembar daun pandan
Sejumput garam
Cara Membuat:
Campur semua bahan kulit, saring agar adonan halus.
Panaskan wajan anti lengket, buat dadar tipis seperti crepe. Sisihkan.
Masak kelapa parut dengan gula merah, daun pandan, dan garam hingga kering dan mengental.
Ambil selembar kulit, beri isian unti, lalu gulung.
Sajikan dadar gulung dalam kondisi hangat atau dingin.
Dadar gulung bukan hanya sekadar kue basah biasa, melainkan simbol kekayaan budaya kuliner Indonesia.
Keberadaannya yang tetap eksis hingga kini menunjukkan bahwa rasa tradisional tetap memiliki tempat istimewa di tengah arus modernisasi.
Baik sebagai sajian keluarga, oleh-oleh, atau produk bisnis UMKM, dadar gulung terus menjadi primadona yang tak lekang oleh waktu.*