50 ml susu cair
Minyak untuk menggoreng
Langkah-Langkah Pembuatan Roti Canai:
1. Persiapan Adonan
Langkah pertama dalam pembuatan roti canai adalah menyiapkan adonan.
Campurkan tepung terigu, garam, dan gula dalam wadah besar.
Aduk rata bahan kering ini. Setelah itu, tambahkan margarin ke dalam campuran tepung, lalu aduk hingga margarin tercampur rata dengan tepung.
Penambahan margarin akan membuat roti canai memiliki tekstur yang lebih lembut dan gurih.
2. Menambahkan Telur dan Cairan
Setelah campuran bahan kering rata, buatlah lubang di tengah campuran tepung.
Pecahkan telur ke dalam lubang tersebut. Tambahkan juga susu cair dan sedikit air.
Aduk perlahan dengan tangan atau spatula hingga adonan mulai menyatu. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung dan tidak terlalu kering.
3. Uleni Adonan
Setelah semua bahan tercampur, uleni adonan selama kurang lebih 10-15 menit hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
Proses pengulenan yang baik akan membuat tekstur roti canai menjadi lebih kenyal dan mudah dipulung.
Jika adonan terasa terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu, tetapi jangan terlalu banyak agar roti tetap lembut.