KULINER,KORANPALPOS.COM - Bagi pecinta kuliner laut, nama Kerang Saus Padang tentu sudah tidak asing lagi.
Hidangan satu ini dikenal karena perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih yang khas, berpadu sempurna dengan daging kerang yang kenyal dan segar.
Tidak heran jika menu ini kerap menjadi favorit di rumah makan seafood maupun gerai kaki lima yang tersebar di berbagai kota besar Indonesia.
BACA JUGA:Resep Dimsum Mentai Premium Ala Rumahan
BACA JUGA:Kerak Telor: Sajian Legendaris Jakarta yang Penuh Makna dan Rasa
Kerang saus Padang bukan hanya sekadar makanan laut biasa.
Ia merupakan contoh nyata bagaimana kekayaan rempah-rempah Indonesia dapat menciptakan cita rasa yang kompleks namun tetap bersahabat di lidah.
Saus Padang sendiri merupakan saus khas yang berasal dari Sumatera Barat.
BACA JUGA:Manisan Pepaya: Camilan Tradisional yang Manis, Sehat, dan Mulai Digemari Kembali
BACA JUGA:Tempe Goreng: Camilan Tradisional yang Tetap Eksis di Tengah Gempuran Makanan Modern
Meskipun aslinya lebih identik dengan olahan daging, namun seiring waktu, saus ini mulai dikreasikan dalam berbagai sajian laut seperti kepiting, cumi, udang, dan tentu saja kerang.
Ciri khas dari saus Padang adalah perpaduan cabai, bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, dan serai yang dihaluskan, kemudian ditumis hingga harum.
Tambahan saus tomat, saus tiram, serta sedikit gula dan garam menjadikannya kaya rasa.
BACA JUGA:Kolak Labu Parang: Sajian Manis dan Bergizi yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Resep Tradisional Ketan Kelapa Parut, Sajian Lezat dan Sederhana yang Selalu Dirindukan