100 gram kunyit segar, kupas dan cuci bersih
50 gram asam jawa
100 gram gula merah
1 liter air
Sejumput garam (opsional)
Cara membuat:
Parut atau haluskan kunyit, lalu rebus dengan 1 liter air selama 10–15 menit.
Masukkan asam jawa dan gula merah, aduk hingga larut.
Saring ramuan dan dinginkan sebelum disajikan. Bisa dinikmati hangat maupun dingin.
Jamu ini dapat disimpan di dalam kulkas selama 2–3 hari. Selain menyegarkan, membuat jamu sendiri juga lebih higienis dan tanpa bahan pengawet.
Meskipun memiliki banyak manfaat, jamu asam kunyit sebaiknya tidak dikonsumsi secara berlebihan.
Beberapa orang dengan masalah lambung atau penderita maag disarankan untuk membatasi konsumsi karena asam jawa bisa memperparah kondisi.
Konsultasi dengan ahli gizi atau tenaga medis disarankan apabila mengonsumsi jamu sebagai bagian dari terapi kesehatan.
Jamu asam kunyit bukan sekadar minuman tradisional, tetapi juga simbol kearifan lokal yang masih relevan hingga kini. Di tengah era modern, keberadaannya membuktikan bahwa solusi alami tetap memiliki tempat penting dalam menjaga kesehatan masyarakat.*