Bawang merah dan bawang putih
BACA JUGA:Tahu Aci Khas Tegal : Kuliner Legendaris yang Tetap Eksis di Tengah Perubahan Zaman
BACA JUGA:Jenis-Jenis Peyek: Camilan Gurih yang Menggugah Selera
Cabai rawit
Daun bawang
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara pembuatannya cukup sederhana:
Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
Masukkan oncom yang telah dihancurkan, tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu aduk rata hingga matang.
Ambil sedikit adonan singkong parut, pipihkan, lalu isi dengan oncom tumis.
Bentuk adonan menjadi bulatan atau lonjong, kemudian goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
Angkat dan tiriskan, combro siap disajikan.
Meski merupakan jajanan tradisional, combro masih memiliki tempat di hati masyarakat. Kini, banyak inovasi yang dilakukan untuk menarik perhatian generasi muda.
Beberapa varian combro yang mulai bermunculan antara lain:
Combro keju: Isian oncom dipadukan dengan keju leleh untuk cita rasa yang lebih creamy.