- 350 gram tepung sagu
BACA JUGA:Ebi Furai : Lezatnya Camilan Udang yang Menyihir Selera
BACA JUGA:Kenikmatan Tradisional Bubur Sumsum : Kuliner Warisan Nusantara yang Tetap Populer
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan Baluran (campur dan aduk rata):
- 100 gram tepung sagu
- 100 gram tepung terigu
Cara Membuat:
- Campurkan daging dan kulit ikan tenggiri dengan air, aduk rata.
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Masukkan telur, bawang merah cincang, bawang putih halus, serta daun bawang. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung sagu secara bertahap. Gunakan spatula untuk mencampur hingga adonan kalis.
- Ambil 1 sendok makan adonan, bentuk bulat, lalu pipihkan di atas campuran tepung baluran. Ulangi hingga adonan habis.
- Goreng dalam minyak panas hingga matang dan renyah. Sajikan dengan saus cuko khas Palembang.
Tips Penyimpanan:
Jika ingin disimpan, goreng pempek hingga matang tanpa membuatnya terlalu crispy. Setelah dingin, masukkan dalam plastik kedap udara, dan simpan di freezer. Untuk penyajian, cukup goreng kembali hingga renyah.
Kelezatan Tak Tertandingi